茶与佛教的古老浪漫（图片来源：数据图） 在西汉末期，佛教传入中国后，由于僧侣的学说和生活需要，茶与佛教很快发展了紧密的关系。 一，茶与佛教 西汉后期佛教传入中国后，由于僧侣的学说和需要，茶与佛教很快发展了密切的关系。生活。根据佛教的规定，就饮食而言，和尚应遵守不饮酒，不定时食用（不吃午餐）和
茶与佛教的古老浪漫（图片来源：数据图）
在西汉末期，佛教传入中国后，由于僧侣的学说和生活需要，茶与佛教很快发展了紧密的关系。
一，茶与佛教
西汉后期佛教传入中国后，由于僧侣的学说和需要，茶与佛教很快发展了密切的关系。生活。根据佛教的规定，就饮食而言，和尚应遵守不饮酒，不定时食用（不吃午餐）和节制的戒律。
佛教重视禅修实践。 Zazen注意集中精神，打坐，必须直着头坐着，“不可动摇，不拘一格”，不能卧床休息，通常坐90天。长时间的冥想会使人疲倦和困倦。因此，一种符合佛教戒律的饮料可以消除因冥想引起的疲劳，是下午不进食的补充。这样，具有提神醒脑，消除恶梦，缓解口渴，缓解疲劳等作用的茶，已成为僧侣最理想的饮品。
禅宗寺院非常重视喝茶。 （图片来源：数据图）
佛教饮茶的历史可以追溯到东晋。 《晋书·艺术传》记载，僧侣在昭德寺的叶of（今河北省临漳县西南）首府单行修行。他不怕寒冷和高温，整夜不眠。它有五子一样大，有松子，姜桂和扶灵的香气。在中国古代，有喝茶与水果和香料的习惯。 “ Tea Su”是通过将茶与生姜，肉桂，橙子和枣等香料冲泡制成的饮料。尽管此时还不单独喝茶，但它表明佛教徒喝茶的最初目的是练习冥想。
唐宋以后，佛教中的禅宗发展迅速。禅宗通过冥想来强调自己的思想意识。因此，禅宗庙宇非常注重喝茶。 《奉史文鉴集》记载，（唐）开元，泰山灵岩寺有妖禅大师大兴禅，学习禅睡觉失眠，晚上不吃饭，都允许喝茶，每个人都是“禅宗的大力推广，不仅使寺院僧侣喝茶流行，而且还促进了北方民间茶饮习性的进一步普及。 。一些僧侣沉迷于喝茶，以至于“他们只要求喝茶”。在唐大中（849）的三年中，“东渡的一位和尚进入120岁。宣皇问他要吃什么药。因此，这位和尚说传道人少又便宜，他不知道那药，喝茶的唯一方法就是一天见面一百碗，照例不超过四五十碗。”（宋千一的《南方新书》） 。宋代禅僧喝茶很普遍。稻源《景德传》说，喝茶的次数多达六十到七十次。其中有：“问和尚的家庭作风如何，老师晚饭后说三碗茶”。温州瑞鹿寺的前禅宗大师，“早上醒来，洗茶吃茶，在佛陀面前吃茶，然后回去睡觉，起身洗茶吃茶，我去了大厅里有洗漱，喝茶和吃茶的东西。“在这个时候，喝茶已经成为禅宗僧侣日常生活中不可或缺的重要组成部分。
其次，寺院里喝茶及其对社会习俗的影响
佛教徒对喝茶的重视使喝茶成为寺院系统的一部分。修道院里有一个“茶馆”，那里是禅宗僧侣讨论佛教原理，招待捐助者和品味的地方香茶。寺庙中讲佛法的地方称为“佛法堂”。佛法大厅装有两个鼓，东北角是“鼓鼓”，西北角是“茶鼓”。茶鼓是僧侣被称为喝茶的鼓。宋林昭说：“春岩寺敲着茶鼓，西iz楼卓酒旗。”该庙有一个特殊的“茶头”，用来煮沸水和冲泡茶，为客人提供茶水。在圣殿门前派了几位“茶僧”。施辉茶。在佛教寺院中，茶被称为“圣殿茶”，通常具有三种用途：供佛，招待和自助使用。 《曼欧志》记载，爵林书院的僧侣们用玄增草（低级茶）自备雷电（中茶），为紫香佛（高级茶）供客。佛教，也是最能造福人类的。““寺茶”按照佛教法规有许多名称。每天在佛陀，祖先和烈酒面前提供茶汤被称为“面茶”；按照受戒年限喝茶被称为“剑瓦茶”。邀请所有和尚喝茶，称为“普uch”；由乞be从施舍中获得的茶称为“化学茶”，依此类推。通常有六个沉思阶段。在每个阶段，一个香棒被燃烧。烧香后，寺院的主管必须“打茶”和“四到五个转茶”，以清除思想，消除长期冥想引起的疲劳。
《茶经典》是世界上最早的茶专着。 （图片来源：数据图）
历史上许多僧侣以沏茶和品尝茶而闻名。唐代著名的诗僧释教人擅长煮茶，写诗，留下许多著名的茶诗。他的诗《喝茶消灭崔氏使节》赞扬了燕溪茶清澈永恒的香气以及花蜜和糖浆的味道。诗云：“岳族让我去喝西明茶，收集了金芽和金三脚架。上帝，像雨和微尘；当你喝三样东西时，你会很痛苦。”在五王朝和十王朝中，吴僧文喝了好茶，穿过荆南。他被称为“唐神”，并被授予华鼎水大师的称号。在宋代，南平千是一位茶艺大师，紫云说：“应该把它放在心上，应该放在手上，必须通过语言来学习。”在宋代，有一种将茶汤倒入碗中以使汤样形成各种物体的游戏，称为“茶”。福泉和尚擅长茶艺，可以将汤样做成一首诗，将四碗并列可以成为绝句。可以看出佛教徒对茶的欣赏是非同寻常的。
后来被称为“茶圣人”的陆羽不是和尚，但他出生在修道院里，他的生活几乎从未离开过修道院。三岁那年，他被金陵西高寺直治禅师收养。禅师吉极喜欢喝茶，陆羽为他泡茶，他在很长一段时间内已发展成为制作和喝茶的精湛工艺。他游历了著名的山岳和古庙，采茶，泡茶，品尝茶，遇见擅长煮茶的和尚，不断总结自己的经验，吸收前辈的成就，写了《茶经》。该书讨论了茶的形状，品种，来源，栽培，采摘，饮用和茶具。这是世界上最早的茶专着。
佛教寺庙的饮茶习惯对社会的饮茶习惯产生了许多影响。浙江余杭的嵩山寺经常举行僧侣，捐赠者和朝圣者参加的茶宴，并开展了“桶茶”活动，以评估各种茶叶的质量。它还发明了将年轻优质的芽茶研磨成粉末的方法，然后用开水冲泡。 “订购茶的方法”，即我们目前用来冲泡茶的方法。宜兴紫砂壶具有中外称号，是茶具中的瑰宝。相传紫砂煲是明代宜兴金沙寺一位不知名的和尚创造的。他选择了精细的紫色沙子和精细的泥土，揉成一个胆形的毛坯轮胎，并使用一种特殊的烧制方法来制作它。紫砂煲不仅造型简单大方，颜色简洁大方，而且具有良好的保鲜功能。冲泡的茶汤香浓浓郁，深受人们的喜爱。
三，寺院和茶叶生产
佛教寺院提倡饮茶，与此同时，农业禅宗也提倡个人种植茶，因此在著名的山区和山区都有许多寺院。河流正在种植茶树并进行生产。茶。例如唐代湖州的山桑和佛教两个寺院（现浙江吴兴县），凤亭山的飞云和曲水两个庙宇；常州的山泉寺（今江苏常州）；钱塘（今杭州）天柱庙和灵隐庙都产茶。在五王朝和十王朝时期，寺枕山扬州禅止寺建有茶园。宋代以后，僧侣们在寺院中的所有南部种植茶树的地区都开设了茶园。由于大多数佛教寺院建在四面环山的峡谷中，自然条件适合于茶树的生长。因此，当今中国许多著名的茶原先是在庙宇中种植的。例如，据说在四川蒙山生产的蒙山茶是汉代大师甘露普惠种植的，被称为“鲜茶”。福建武夷山生产的“武夷岩茶”是乌龙茶的始祖。宋元以后，“武夷寺的僧侣大多是晋江人，他们以茶品为生，泉州人是每个寺庙的茶老师。清明以后，在谷Yu之前，江油有一万多名采茶者。”武夷岩茶最好由庙宇获得。根据僧侣在不同季节收集的茶叶，将其分为“寿星梅”，“莲心”和“凤凰龙须”三种著名的茶。
著名的茶最初是在修道院生产的（图片来源：数据图）
在北宋时期，江苏洞庭山水月庙的和尚有山茶，并生产以该庙命名的“水月茶”，即著名的碧螺春茶。明代龙庆时期，僧侣们大方精巧地制作茶，其茶享誉世界，被称为“大方茶”，是茶中“屯绿茶”的前身安徽南部地区。浙江省云河县回明寺的“ 惠明茶”具有绿色，香气持久的特点。它以卓越的品质在1915年的巴拿马国际展览会上获得了一流的金牌和证书。此外，云南普陀山的“佛茶”，黄山的“ 云雾茶”，云南大理的甘通寺的“关通茶”，浙江天台山的万年寺的“鹿Tea茶”和法景寺。在杭州，“湘林茶”和其他都是出自寺院的名茶。
在长期种植和饮用茶的过程中，佛教寺庙在茶的种植和烘焙方面进行了创新。茶树具有对温度，湿度和阴影的热爱特性。为了给茶树的生长创造一个良好的环境，唐代在湖南佛教寺院中创造了一种在竹林中种茶的方法。唐永贞元年（805），刘宗元降居湖南，在永州龙兴寺品尝新采摘的“竹茶”。同年，刘玉玺被兰州司马（今湖南省常德市）降职，并写了《西山兰若茶茶歌》，说：“和尚的后檐被茶覆盖，春天来了。反射竹子，采摘新蘑菇，方聪摘下鹰嘴，将四许炸成浓香，然后倒入金色的沙水，突然的雨水冲进三脚架，白云把这碗花装满了徘徊……“这首诗提到了在竹子上种茶的方法，但是要使茶树具有适度的荫凉环境，并且”“竹露使茶树更清爽。”佛教徒发明的“竹茶”是中国古代茶园最早的荫阴栽培方法。从刘禹锡的诗中可以看出，僧侣们经过焙烧过程加工了新采摘的竹茶，使房间充满了芬芳。
以前认为这种炒青年的方法始于明代。实际上，它已经在唐代的湖南佛教寺庙中生产过。
中国佛教在茶的种植和饮水方面做出了杰出贡献（图片来源：数据图）
第四，佛教与茶的传播
公元四世纪末，佛教从中国传入朝鲜。随着中国人和朝鲜人在延岩和天台之间的交往，禅茶被带到了朝鲜半岛。在公元十二世纪，松营寺，宝林寺和宝庆嘎寺等著名寺院都在推广饮茶。很快，喝茶的习俗在民间流传开来。尽管中国茶早在汉代就传入日本，但直到唐宋时期，由于僧侣的提倡，饮茶才成为日本社会的重要习俗。在唐代，日本的禅宗禅师和日本的孔海禅宗来到中国学习。回到中国后，他们将茶树种和制茶工具带回日本，并在寺庙附近种植，受到了佐贺天皇的称赞。在宋代，日本容西禅师介绍了中国寺院的饮茶方法，并制定了饮茶仪式。 《饮食和保持健康》一书被誉为日本第一本茶书。重要作用。元代，日本大师盛义向日本介绍了中国“定茶法”和“斗茶”的习俗。
简而言之，中国是茶叶之乡。中国佛教不仅在茶的种植和饮水方面做出了杰出的贡献，而且还成为茶在海外传播的桥梁。
