炭烤铁观音，与铁观音茶中的其他茶不同，因其独特的口味而受到许多人的喜爱。但是，由于碳烤铁观音的生产，它具有一定的优点和缺点。你知道这是什么吗？如果您不知道，请看一看！ 木炭烤铁观音的优缺点 1，优点 （1），味道更好碳素铁观音具有独特的味道，比原来的味道更甜，口感更滑爽。品尝后，喉咙特别清爽
炭烤铁观音，与铁观音茶中的其他茶不同，因其独特的口味而受到许多人的喜爱。但是，由于碳烤铁观音的生产，它具有一定的优点和缺点。你知道这是什么吗？如果您不知道，请看一看！
木炭烤铁观音的优缺点
1，优点
（1），味道更好
碳素铁观音具有独特的味道，比原来的味道更甜，口感更滑爽。品尝后，喉咙特别清爽，茶比原始的茶更醇厚，并且在一定程度上增强了耐泡沫性。茶香更成熟，具有细腻的香气，成熟的水果香气和浓郁的茶香气。（2），温暖和滋润胃
老实说，喝铁观音和芬芳的香气仍然对人体的胃有一定程度的刺激性，与绿茶几乎相同。它保留了大量新鲜茶的原始材料，有时初次接触很难适应。建议适当饮用。
对于碳培养（电培养）铁观音来说，其茶的特性在经过火力训练后发生了根本性的变化。它变得越来越热，其茶特性更类似于红茶和黑茶，它对人体胃部的刺激性较小，因此可以多喝。因此，许多想喝茶以帮助减肥的人选择碳训练铁观音茶。
（3），延长保质期
木炭茶的保质期比新鲜的铁观音要高得多，并且易于保存，并且对保存的要求不高好高。通常，保质期是密封和冷藏的。但是，改变口味并不容易，与提神的铁观音不同，铁观音经过很长时间会变绿，这会严重影响茶的饮用。
2。缺点
（1），没有鲜味
铁观音之所以受欢迎，尤其是现代工艺的铁观音香水追求新鲜感。大自然带来的新鲜感和气味会立即消失。如果您通常喜欢喝绿茶，白茶和其他轻度发酵的茶友，那么喝木炭的味道绝对不适合。
（2）颜色不好
在外观上，木炭茶也大大减少了。铁观音的原始沙绿色完全消失，取而代之的是深棕色。黑暗的。
只能选择木炭烤铁观音
1，原料
木炭烤茶的质量决定因素春秋两季传统的正威铁观音。用来烘烤甜美的铁观音的原料是茎秆的毛井茶。茅井茶已经可以作为新鲜香的铁观音出售。最好选择发酵良好的鲜味铁观音。
该季节的好茶可以更好地烘烤以产生好香的铁观音。 “烘烤后，仍必须保留原始香水铁观音的新鲜度和独特的观音韵律。如果不是很好的原料，无论如何烘烤，都不会具有这些风味，并且不可能制作铁观音的原料非常重要，要选择铁观音，因为它具有观音韵味，并具有当季的良好花香，是在海拔较高，海拔600米至800米的山上生产的茶
2。制作
木炭焙烧铁观音需要准备精选的龙眼和其他水果炭，以便在木炭早期烘烤。
（1），点燃火
临时切割一些锯末木块，越薄越好，锅底的灯会亮着。着火时，在压制实木木炭之前，使用风扇将整个木炭锅成扇形散开，以使木炭从里到外彻底燃烧（红色且无烟），然后用力按下并拍打以使木炭紧凑。间隙越小，燃烧速度越慢。确保耐用性。
2。撒茶
均匀点按后，撒上一层薄薄的草灰（约0.5-0.8CM），覆盖整个木炭表面并接触较少的空气，缓慢氧化和燃烧，并起到保温和温度调节。覆盖灰烬后，确保灰烬中的茎杆和其他草屑被完全燃烧，没有任何烟气散发出来。
3，预热
将烧烤笼放在炉子上。锅要预热一段时间。新的烧烤笼可以烘烤更长的时间，以去除异味，而旧的烧烤笼则应清洁。
4。烤茶
p>选择谷物颗粒比较均匀的茶进行烘烤，最好选择发酵度较高的传统茶。茶的数量不应过多，笼子一般是4-5公斤的纯茶，数量大且厚度不均匀，烘烤不均匀。慢速烘烤和精细烘烤使茶达到香气和味道的完美平衡。
5。筛茶
首先将茶放入烤笼中，然后在烤笼中剧烈摇动。使小颗粒和破碎的树叶从筛子上掉下来，然后将它们轻轻地放在砖头上。此链接非常重要。不应有任何茶碎片掉入锅中。茶叶落入时会立即燃烧并冒烟，并且会燃烧出烟味。被茶叶吸收会严重影响品质。放下后，您应该靠近笼子并闻几秒钟。如果有轻微的烟味，请立即放下烧烤笼，取出碎片并重新播放。
总而言之，碳烤铁观音是铁观音最传统的生产工艺，也是最正宗的铁观音。它对原材料，工艺，热控制等许多方面都有很高的要求，而且质量很高。 ，但是有某些缺点！
