六堡茶属于黑茶，并且六堡茶是黑茶的代表之一。 黑茶根据地理分布，主要分为湖南黑茶，湖北青砖茶，四川藏茶，安徽古夷黑茶，云南黑茶，广西六堡茶和陕西黑茶，是六堡茶关系的黑茶代表。 六堡茶以当地大叶茶树的鲜叶为原料制成，采摘标准为一芽两三叶或一芽三三叶。它是通过精加工，捏合，堆积，再捏合和干燥五个
六堡茶属于黑茶，并且六堡茶是黑茶的代表之一。 黑茶根据地理分布，主要分为湖南黑茶，湖北青砖茶，四川藏茶，安徽古夷黑茶，云南黑茶，广西六堡茶和陕西黑茶，是六堡茶关系的黑茶代表。
六堡茶以当地大叶茶树的鲜叶为原料制成，采摘标准为一芽两三叶或一芽三三叶。它是通过精加工，捏合，堆积，再捏合和干燥五个过程制成的。固化的特点是低温固化；轧制主要基于整形外科，辅以细胞破碎；形成六堡茶独特品质的关键过程，其目的是通过坩埚的湿热促进内容物的变化。减少苦味和涩味，使味道柔和，消除绿色气味，并使叶子颜色呈深黄色，棕色和绿色。在艾草时期，适度地掌握粘液的外观和独特的醇厚香气，因此属于后发酵茶。
2016年，六堡茶产量为1.12万吨，产值超过12.8亿元，有50家生产企业获得了食品生产许可证（QS / SC）证书。区域品牌价值达15.79亿元，在全国茶叶区域品牌排名中排名第28位，在黑茶类中排名第3，在广西中排名第1。
2006年，六堡茶在中国（广州）国际茶叶博览会上获得了黑茶类别中唯一的金奖。
处理技术
六堡茶的处理技术包括两个过程：主过程和改进过程。
1。初级加工技术流程为：鲜叶→疏叶→初揉→堆馅→再揉→干燥→毛茶
2。初级加工技术要求：
（1）鲜叶：以合适茶品种的芽和叶为原料。
（2）精加工：必须均匀地精加工。适度进行整理，以使叶片质量柔软，叶片颜色变为深绿色，草的气味基本消失。
（3）最初的揉捏：在温暖的时候揉捏，直到变成绳子为止。
（4）钻孔：完成初始捏合后，将进行钻孔。当桩的温度达到55℃时，桩将被翻转并及时消散。当桩温度降至30℃时，桩将被收集起来并盖好。继续堆积闷气直到适度。
（5）再次揉捏：再次揉成绳子。
（6）干燥：干燥直至茶叶的水分含量不超过15％并变为毛叉。
3。精制工艺：毛茶→筛选→混合→冬季→蒸制→压制成型→时效→成品。
