从神农百草味的特殊药用价值到当今的茶文化，饮茶的发展已成为“七门开门”之一-“柴，米，油，盐，酱” ，醋和茶”。一。形成这种生活习惯及其作为独特生活方式的继承和发展的最重要原因是茶的生理特性，即茶对生活和健康有益。换句话说，人类进化成为一种食物的高级动物。 人们首先在饭后喝茶感到舒适，尤其是喝发
从神农百草味的特殊药用价值到当今的茶文化，饮茶的发展已成为“七门开门”之一-“柴，米，油，盐，酱” ，醋和茶”。一。形成这种生活习惯及其作为独特生活方式的继承和发展的最重要原因是茶的生理特性，即茶对生活和健康有益。换句话说，人类进化成为一种食物的高级动物。
人们首先在饭后喝茶感到舒适，尤其是喝发酵茶，例如普洱茶，乌龙茶，红茶等，然后是一种生活方式。从这种生活方式的科学内涵来看，饭后喝发酵茶有利于促进消化。文化是一种特殊且固定的表达形式，或者是一种遵循规则的艺术形式。归根结底，茶文化适应了人类生存的需要，也就是说，“舒适地喝茶”是生命体征改善和代谢调节与平衡的体现。
为什么人们长期习惯在饭后喝普洱茶，红茶，乌龙茶等发酵茶？以普洱茶煮茶为例。由于微生物和生物酶的发酵，极大地增加了茶色素，特别是茶红素和茶糖素的含量，大大降低了茶多酚对胃的刺激性；分子物质转化为小分子物质，对人体的刺激较小，更容易被人体吸收； 普洱茶中茶多酚的分子量相对较小，氧化后形成的大多数茶红素和茶红素与茶多糖一起形成具有表面活性剂性质的新成分，具有更强的结合脂肪酸和脂肪酸的能力。胆固醇，从而抑制或减少人体的吸收。
茶多酚氧化后形成的这些新特性增加了降低血脂和胆固醇的活性，因此发酵茶产品更适合调节能量代谢，有利于消化。 普洱茶涉及微生物的煮茶的发酵反应是一种非常有效的生命代谢反应过程，其中微生物代谢和茶细胞组织相互适应。在植物和微生物的生命代谢过程中，产生的所有反应和代谢产物都适合微生物的生存。并且该代谢过程未在绿茶中发生。换句话说，绿茶过程的产品仅适用于茶本身，或仅适用于植物代谢本身。 普洱茶参与发酵的微生物是自然界中存在的无害微生物。微生物的代谢可以理解为植物和人类所适应的“新陈代谢”，而所形成的物质可以称为人体所需的“半成品”。即，[3]对胃的刺激性低也是重要的原因，它也很容易被人体吸收而仅需很少的加工。因此，这种“预代谢”完成了茶中有效成分主要成分的积累，从而满足了人体的需要，而发酵茶更适合于调节人体新陈代谢的异常。
绿茶由于茶多酚没有被完全氧化，因此它们的抗病毒，抗氧化和抗肿瘤作用显着；不同，饮食结构也大不相同，适合饮用的茶也相应地不同。例如，过去西藏的食物一直是牛肉和羊肉，缺乏蔬菜。因此，饮用发酵的普洱茶等黑茶可以缓解油腻感，这已成为适合他们生活的茶，并且茶具有更多的功能和功效，可满足生理需求。良好的生存是美好生活的基础。这就是我们常说的：“健康比其他任何事情都重要”！
