恩施市位于神秘的北纬30°，年平均气温16℃左右，年日照时数1300小时，相对湿度82%，森林覆盖率达64.5%，年空气质量优良天数达350天以上，享有“鄂西林海”“天然氧吧”等美誉，冬少严寒，夏无酷暑，是最适宜人类居住的地方之一。好山好水出好茶，充沛雨量和温润气候成就了恩施茶的良好品质，恩施市是国
恩施市位于神秘的北纬30°，年平均气温16℃左右，年日照时数1300小时，相对湿度82%，森林覆盖率达64.5%，年空气质量优良天数达350天以上，享有“鄂西林海”“天然氧吧”等美誉，冬少严寒，夏无酷暑，是最适宜人类居住的地方之一。好山好水出好茶，充沛雨量和温润气候成就了恩施茶的良好品质，恩施市是国家、省确定的茶叶优势区，先后获得“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”等荣誉称号。2020年，恩施市干茶产量达2.48万吨，茶产业综合收入突破65亿元;区域公用品牌“恩施玉露”产量突破2000吨，产值达14.5亿元，品牌价值达到23.07亿元。
枫香坡侗族风情寨加快茶旅融合发展步伐
恩施玉露香飘全国
基地建设逐步转型。2020年，全市茶叶种植乡、村分别达到15个、119个，茶叶基地总面积达38.05万亩，其中投产茶园33.2万亩、无性系良种茶园34.1万亩，茶树良种化率达89.6%。茶树栽培品种21个，其中适制恩施玉露的品种主要有恩施苔子茶、龙井43号、中茶108等，总面积23.5万亩。
云雾山中产好茶——恩施市有机茶叶基地
企业规模逐步壮大。全市有茶叶加工厂451家，其中农业产业化省级重点龙头企业4家、州级重点龙头企业18家、市级重点龙头企业20家、进规企业17家;授权生产恩施玉露并获得恩施玉露证明商标使用权的企业30家。
手工制作恩施玉露
品牌建设成果丰硕。恩施玉露以其传承于盛唐蒸青工艺和艺术级整形工艺而著称，成品形似松针、滋味鲜爽，干茶、汤色、叶底“三绿”特征堪称绿茶典范。1965年，恩施玉露入选“中国十大名茶”;2007年获国家地理标志产品保护;2008年获“湖北第一历史名茶”称号;2010至2012年，相继获得“中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”“最具影响力中国农产品区域公用品牌”等殊荣;2014年，恩施玉露传统制作技艺入列“国家级非物质文化遗产名录”;2015年，“恩施玉露及图”获“中国驰名商标”、恩施玉露茶文化系统被认定为“中国重要农业文化遗产”;2016年，恩施玉露茶文化系统进入“全球重要农业文化遗产”预备名单;2017年，恩施玉露获“中国优秀茶叶区域公用品牌”;2018年，恩施玉露成为东湖国事活动茶叙用茶;2019年，恩施玉露入选第七届世界军人运动会指定用茶，被农业部认定为农产品地理标志产品，认证面积20.25万亩;2020年，恩施玉露品牌价值达到23.07亿元。
云雾下的屯堡乡花枝山茶园
销售渠道不断拓宽。目前，全市16家茶叶企业在武汉、北京、河南、江苏、上海、广东、陕西、黑龙江等省市设立了恩施玉露、恩施富硒茶专卖店或经销网点;建立电子商务交易平台的茶叶企业达98家。
夯基础严管理强品牌
夯实品牌基础。一是加强基地建设。在茶园新建和改造中，注重选择恩施玉露适制品种，从地方群体种恩施苔子茶中选育了玉露1号良种(即鄂茶14号)。二是强化安全管理。深入推进茶叶生产全域绿色化，大力推进茶叶基地“三品”认证，通过“统防统管、全程托管”等方式进行统一规范化管理，大幅提升鲜叶原材料质量，已打造13万亩绿色食品原料(茶叶)和1.5万亩有机食品原料(茶叶)生产基地。三是推进绿色加工。每年整合1000万元财政资金对茶叶加工厂清洁化改造、茶叶品牌营销等方面进行“以奖代补”。2018年以来，完成了18家恩施玉露生产企业的标准化厂房建设、电气化改造和生产线升级。四是注重人才培养。2015年以来，每年开展茶叶栽培、加工和茶艺等培训3万人次以上，培养恩施玉露加工技师600多名，使恩施玉露制作技艺得以传承发扬。
严抓品牌管理。一是严格制定标准。制定《地理标志产品·恩施玉露》《恩施玉露生产技术规程》《恩施玉露加工技术规程》等标准并获省质监局通过。二是精心制定规划。制定出台了《恩施玉露保护与发展规划(2015-2024)》《恩施市“十三五”茶产业发展规划》，对恩施玉露生产基地、加工布局、文化发掘、茶旅融合发展等进行了详细规划，并严格执行落实。三是加强商标管理。将“恩施玉露”生产标准作为生命线，制定《恩施玉露证明商标使用管理实施方案》，采取专家评审、统一授权、限时使用等方式，规范恩施玉露生产销售行为，打击假冒伪劣产品和违规经营行为。
屯堡乡马者村生态茶园内，茶农正在采茶
加强品牌宣传。一是丰富宣传途径。我市将恩施玉露作为恩施市“三张名片”之一进行打造，录制了《茶·一片树叶的故事》《魅力茶乡行》《恩施玉露·硒茶溢香》《恩施玉露之歌》等专题片，出版了《恩施玉露》专著，使消费者对恩施玉露耳熟能详。依托“全民饮茶日”“硒博会”“茶王大赛”“土家女儿会”等活动，对恩施玉露品牌进行全方位宣传。二是注重文化展示。在加快推进武陵山茶叶交易中心建设的同时，建成茶旅融合景点12个，设立恩施玉露传统制作技艺展示体验店8家;茶企在省内外建设恩施玉露线下体验店82家，成为消费者了解恩施玉露的窗口。
四措并举提质效
当前，茶叶市场总体处于供大于求局面，质量不优、品牌不响的产品会逐步淡出市场。面对激烈竞争，大多数茶叶企业和茶叶品牌都在逆水行舟，不进则退。为此，全流程提升茶叶品质，强化茶叶品牌建设力度，拓展茶叶销售市场，是求生存谋发展的必经之路。
下一步，应从基地建设、主体培育、茶旅融合发展等方面努力，进一步完善品牌培育、推介和保护机制，促进恩施玉露提质增效，持续增强市场竞争力。
一是加快全域绿色化进程，降低隐患强基础。以支持企业认领基地、专业合作社建设、基地全程托管为主要措施，将千家万户分散管理的茶园进行统防统管，加快推进茶叶生产全域绿色化，从源头上消除质量安全隐患，让恩施茶成为“安全茶、健康茶”的代名词。
二是继续支持企业做大做强，夯实基础扩规模。进一步支持符合恩施玉露生产条件的企业扩大生产规模，同时支持成长型企业清洁化、规范化建设，为恩施玉露品牌发展培养生力军。
三是高端策划茶叶品牌建设，准确定位保持续。通过邀请专业机构、专家对恩施市茶产业品牌建设进行准确定位、高端策划、精准施策，制定可持续的发展规划。
四是加快推进茶旅融合发展，转变方式提质效。持续改善茶区基础设施，提升茶乡接待能力，打造一批茶旅景点，形成茶旅精品线路，促进茶产业提质增效。加强茶文化发掘、保护和宣传，培养一批“茶导游”，将品牌宣传由被动灌输变为潜移默化。
来源：恩施市农业农村局、农村新报《三农研究 茶·特刊》、湖北日报农业版
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