今天是谷雨春季最后一个节气自此寒潮天气基本结束气温回升加快大大有利于谷类农作物的生长谷雨前后气温适中、雨量充沛期间长成的茶叶滋味鲜活、香气怡人因此谷雨茶和清明茶一样被视为一年之中的佳品 作为云南最具代表性的农业产业作物之一，“云茶”驰名海内外，不仅彰显了云南人“诗和远方”的生活方式，更是我省打造世
今天是谷雨
春季最后一个节气
自此寒潮天气基本结束
气温回升加快
大大有利于谷类农作物的生长
谷雨前后
气温适中、雨量充沛
期间长成的茶叶滋味鲜活、香气怡人
因此谷雨茶和清明茶一样
被视为一年之中的佳品
作为云南最具代表性的农业产业作物之一，“云茶”驰名海内外，不仅彰显了云南人“诗和远方”的生活方式，更是我省打造世界一流“绿色食品牌”的重要引擎。
谷雨时节，云南网对中国工程院院士、茶叶专家刘仲华进行了专访，与其共话“三张牌”，探讨如何推动“云茶”进一步发展，并就“茶叶能防癌吗”“隔夜茶能不能喝”“如何看待年轻人爱喝奶茶”等备受网友关注的话题进行交流。
“茶”字拆开来就是人在草木间。谷雨至，云南网特别将这次采访制作成“茗香氤氲”的视频，邀请您观看，共饮一杯“云茶”。
毫无疑问，云南才是世界的茶树原产地中心
采访开始，云南网记者首先请教刘仲华院士，中国很多地方都产茶、产好茶，许多省份也都有自己的代表性名茶，那么世界茶源究竟在哪里呢？
对此，刘仲华院士表示，世界茶源在云南。
云南网独家专访刘仲华院士。视频截图
刘仲华：作为茶人都知道，中国是茶树的原产地，云贵高原是世界茶树原产地中心。像我们云南的临沧、普洱、西双版纳，这都是世界古茶树、野生茶树最多的地方。曾经国际上有争论，印度可能也是世界茶树的原产地，但是通过世界古茶树资源的考察，通过现代的分子生物学的检测，毫无疑问，云南才是世界的茶树原产地中心。
据了解，云南有最适合茶树生长的自然生态条件、优良的茶树品种、传统加工工艺、丰富多彩的民族茶文化，培育出普洱茶、滇红、滇绿三大名闻遐迩的品牌。
近年来，云南省坚持以“有机”为引领、以“绿色”为主导，持续打造以普洱茶为核心的“云茶”品牌，推动云茶产业高质量跨越式发展。
2019年，全省茶叶面积676万亩、产量43.1万吨、综合产值936亿元，较2017年分别増9.1%、11.4%、26.1%。全省茶叶精深加工33.2万吨，占总产量的77%以上，茶叶精深加工水平全国领先。
在“2019年中国茶叶区域公用品牌价值十强”评选中，“普洱茶”公用品牌价值达70.35亿元，并获“最具品牌资源力”品牌。
截至2020年10月，全省有机认证茶园面积71万亩、有机产品（茶叶）认证数量350个，面积及产品认证数均居全国第一。
云南最有条件、也最先能够实现“绿色食品牌”
云南深入贯彻落实习近平生态文明思想，坚定践行绿水青山就是金山银山理念，努力成为生态文明建设排头兵，当前正努力打造世界一流的绿色能源牌、绿色食品牌、健康生活目的地牌。那么在打造“绿色食品牌”的进程中，茶产业的未来是什么样的呢？
云南网独家专访刘仲华院士。视频截图
刘仲华：云南打造“绿色食品牌”当之无愧。（云南）地处云贵高原，有最好的生态，有很多原始森林，茶树就是在这么一个环境下生长，包括我们的农业，我们的很多食品，包括云南的中药材。这是毫无疑问的，云南最有条件打造绿色食品牌。云南省委省政府很早以来就在坚持绿色发展。以茶叶为例，我们要坚持绿色防控，走有机的道路来提升茶叶的质量安全，让消费者放心。云南作为世界茶树原产地，在这么一个好的大自然的条件下，最有条件、也最先能够实现绿色食品牌，为我们的云茶加快发展提供支撑。
COP15即将到来，我们如何向全世界推介“云茶”？
今年，COP15大会将在云南昆明召开。“云茶”是洞见云南生物多样性资源的一扇窗，是云南的一张靓丽名片，那么我们如何抓住契机，向全世界推介“云茶”呢？对此，刘仲华认为把握“云茶”的核心竞争力是关键。
云南网独家专访刘仲华院士。视频截图
刘仲华：“云茶”第一张牌就是世界茶树的原产地中心。第二，云南拥有全世界最丰富的茶树品种资源，包括未来可以驯化成为饮料的野生茶资源，所以这是全世界无可比拟的地方，也是中国所有的产茶省份无可比拟的地方。第三，云南（茶）是大叶种。中国茶主要是大叶种、中小叶种两大板块。大叶种有独特的优势，有非常丰富的内含物，非常高的茶多酚含量，以及非常强的持嫩性。它地处高原，它独特的高原香气、滋味、风味，这是无可比拟的。所以“云茶”它有资源优势，有品质优势，这些推出来形成云茶的核心竞争力。
此外，刘仲华院士特别强调，可以通过政府、行业、企业联动，以及科技和文化的赋能，进一步丰富“云茶”内涵。
刘仲华：云南也在通过政府、行业、企业联动，通过科技和文化联动，来丰富“云茶”的内涵，在打造云茶的品牌。比如说，云南普洱茶，这一张牌通过最近这十几年在打造，是非常成功的一张牌。云南的普洱茶，让我们中国的茶人重新认识茶产业；也让更多不了解茶的跨界的消费者、经营者、投资者来介入到我们的茶产业里面；让茶叶展示越来越强劲的魅力。这是“云茶”的贡献，也是云南普洱茶的贡献。所以我们今天的云南茶叶也好，中国茶叶也好，在走一产、二产、三产联动的三产融合发展。云南是世界的旅游天堂，有无数的名胜古迹、自然风光。所以说把茶跟自然融为一体，这也是云茶的独特魅力。还有云南是中国少数民族最多的省份，所以民族文化、民俗文化跟茶文化的结合，这也是云南茶文化独特的魅力。这些资源的积聚足够让我们云南在世界生物多样性大会，这个世界盛大的节日里面绽放“云茶”的魅力。
在采访刘仲华院士前
云南网曾向广大网友征集
有关茶叶的问题
其中
“茶叶能防癌吗”
“隔夜茶能不能喝”
等被提及的最多
对此，刘仲华院士也一一解答
“正解”是什么
【刘仲华简介】
刘仲华，男，茶学专家，湖南衡阳县人。1985年、1988年于湖南农学院茶学本科、硕士毕业，2014年获清华大学理学博士学位。现任湖南农业大学教授、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学茶学教育部重点实验室主任。
主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与资源利用研究。揭示了黑茶品质风味形成机理，创立了黑茶优质高效加工关键技术体系。建立了茶叶功能成分和速溶茶绿色高效提制新技术。获国家科技进步二等奖2项、何梁何利基金科学与技术进步奖、湖南省科技进步一等奖3项及湖南省十大创新奖。
2019年当选中国工程院院士。
来源：云南网
记者：李星佺张成赵家琦李熙临
