五峰毛尖是茶叶的一种,属绿茶类。高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,按照绿茶的工艺制作而成,是不发酵茶。那么,五峰毛尖是哪里产的呢?下面就给大家介绍下五峰毛尖的产地。 五峰毛尖的产地五峰毛尖是湖北的特产,产自五峰土家族自治县。五峰土家族自治县位于鄂西南边陲,属武陵山支脉,
五峰毛尖是茶叶的一种,属绿茶类。高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主,按照绿茶的工艺制作而成,是不发酵茶。那么,五峰毛尖是哪里产的呢?下面就给大家介绍下五峰毛尖的产地。
五峰毛尖的产地
五峰毛尖是湖北的特产,产自五峰土家族自治县。五峰土家族自治县位于鄂西南边陲,属武陵山支脉,系云贵高原东延部分的尾翼地带,全境皆为山区,东邻宜都市、松滋市,西倚鹤峰县、巴东县,南交湖南石门县,北毗长阳县。五峰有着得天独厚的自然环境,是盛产特产的地方,并有“中国茶叶之乡”的美称。
五峰土家族自治县地属亚热带温湿季风气候,县内海拔最低处150米,最高2320米。山间终年云雾环绕,雨水充沛,土壤肥沃,气候温和,形成了五峰“云雾山中出好茶”的得天独厚的自然条件。
据考证,唐代的巴山峡州称为峡州夷陵郡,它包括五峰(唐代称巴山)、长阳、宜昌、远安、鹤峰等县。两人合抱的大茶树就是生长在临溪两岸的大茶树。这表明早在2300年前五峰境内就有自然生长的茶树。
这里气候温和,雨量充沛,光照充足,空气湿度大,昼夜温差大,具有明显的长江河谷气候特征,土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素,十分适宜茶树生长。
有道是“高山云雾出好茶,低山丘陵出早茶”。正是因为有这样的地理天赋,自然底蕴,造就了五峰盛产上等名茶好茶。
五峰毛尖制作工艺
五峰毛尖基本加工工艺流程分为:杀青、揉捻、干燥三个步骤。
1、杀青
杀青是制作五峰毛尖的关键程序。杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿,散发青草气,促进茶香形成,同时除去鲜叶中的一部分水分,使叶质柔软,增加韧性,便于揉捻成型。
2、揉捻
揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎,提高成品茶的滋味浓度,同时初步做成型。
3、干燥
干燥是为了进一步除去茶叶中的水分,固定茶叶的外形,挥发青草气,并让香气进一步形成。
五峰毛尖品质特点
五峰毛尖品质独特,具有色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮等特点。