扬县雪雅市受国家生态起源产品保护。洋县雪芽茶的生产过程是非物质文化遗产。洋县雪芽的收获过程大致分为采摘，绿化，轻捻，初烤，再揉，剥皮，整形和干燥以及手工精制的过程。 洋县雪芽的生产过程①材料采摘：适时，温和的收获，从3月下旬或4月初到古玉周围，越冬的茶芽长成一芽一叶，采摘开始，此时芽它是最丰满的，
扬县雪雅市受国家生态起源产品保护。洋县雪芽茶的生产过程是非物质文化遗产。洋县雪芽的收获过程大致分为采摘，绿化，轻捻，初烤，再揉，剥皮，整形和干燥以及手工精制的过程。
洋县雪芽的生产过程①材料采摘：适时，温和的收获，从3月下旬或4月初到古玉周围，越冬的茶芽长成一芽一叶，采摘开始，此时芽它是最丰满的，芽和叶的含量也最丰富。特殊等级主要是单芽。芽的长度在约2.0cm处不少于95％。选择具有相似芽长，饱满和肥嫩芽，无害虫，冻伤，无鱼叶，鳞片等的芽。一，二年级鲜叶的原料主要是一个芽，一个叶子和一半展翅。芽尖的长度为2.0-2.5厘米。每500克新鲜叶子包含8000-12000个芽尖。 ，无鱼叶，紫芽，小叶，双叶，老片和非茶包杂物。 ②②鲜叶处理：低温高湿，薄而长。环境应符合GB / T18204.21和GB3095-1996的要求。该场所应清洁干燥，以防止污染，清洁通风和阴凉。室温应在约20°C时不超过25°C，并且相对湿度应在70％以上的环境中扩散。低温有利于茶中物质向优质转化，湿度的适当增加有利于脂肪和强壮芽叶的适当散布，确保芽叶内外均一。收获新鲜叶子后，应及时将它们分类在竹匾或竹帘上，厚度为2-3厘米，铺展时间为4-5小时，失重为5-8％，并且水分含量为72％。当新鲜的叶子散发出新鲜的香气或水果香时，则宜。
③杀青：杀青是扬县雪崖机理的第一步，也是关键过程之一。必须仔细操作它，以掌握酿造好茶并控制温度，叶片体积和时间的原理。以及杀人的程度。机理养血雪雅杀绿，选杀机，各种型号，如微型6CS-30型和大型80型。芽叶应均匀彻底杀灭，叶色变深，叶片质量变软，略带粘性，绿色能量清晰，茶香溢出，杀死叶片的水分含量达到56-58％，可适度杀死叶片。 80型鼓式杀菌机透气性好，水蒸气排放快，制成的茶具绿色，香气高雅，优于30型鼓式杀菌机。杀死绿叶后，迅速用民用风扇将其吹散，以散发水分并降低叶温，以保持绿色并防止芽变黄。
④轻微扭曲：将绿叶完全冷却并变软后，进行初次捏合。捻线机的类型可以根据输出确定，可以使用6CR-30、25、40型捻线机。为了确保茶的完整性，需要将最初的捏合捏合3至5分钟，然后逐渐捏合3至5分钟，然后松散捏合2分钟以从桶中出来。初始捏合时间为8至10分钟。如果采用一次扭曲，则成品茶棒Sosong的轻度成品，超重的茶叶将不完整，颜色会变深。 ⑤初始干燥：将初始揉叶及时解块以进行初始干燥。干燥机型号可以根据日产量和现有机器来确定。初始烘烤温度控制在90-110℃，时间5-8分钟，失重20％，水含量45％，茶叶不易形成团块，手茶叶散具有自然的铺展性和弹性，适合初次烘焙。首先离开叶子并及时冷却。
⑥重新揉捏：将最初的烘烤叶片完全冷却后，重新揉入机器中，揉捏2-3分钟，然后加压4-5分钟，然后加压2-3分钟，然后重复两次，从机筒中出来，然后从机器上下来。 ⑦脱粒：及时捏合叶片后，将其剥离并剥离。剥离过程选择6CL-60振动剥离机。罐的温度为80-100°C。叶片的量为1 kg，将其均匀地倒入每个锅中。时间是5-8分钟。茶条紧实，前苗和香气溢出，含水量为30％。
⑧定型和干燥：将条冷却并软化后，通常在941烘烤机上于70-80℃的温度下进行定型和干燥。 ，当触手稍微触手时，您可以增加摩擦条的重量，直到直刀片清晰为止。当其干燥80％时，请停止摩擦。轻拿轻放5-8分钟，然后从机器中取出水分约10％的机器。足部干燥：通常使用6CH-1著名的茶叶自动干燥机进行干燥。工作温度约为70-80°C，干燥时间为10-15分钟。干茶的水分含量控制在6％以内。干燥的茶叶应及时铺开，待其冷却后再清理。 ⑨手工精制：各级养杨雪芽的精制主要是手工进行，采用空气选择或手动除尘，去除碎片和破碎的茶叶，筛分茶粉，然后包装。
for生产记录要求：洋县雪雅的生产全过程应建立现场生产档案，加工生产档案，产品储藏档案，并予以充分记录和妥善保存，以备日后参考。洋县雪芽的品质特征是紧实而尖锐，绿色和绿色，具有清晰的香气，新鲜的味道，清晰的汤色和细的叶底。根据养鲜雪鸭的风格特点，养鲜雪鸭主要种植芽密度小的中小品种，主要是宜兴集团的小叶树种（国家级地方优种），far米的主要树种和无性系。品种福鼎达@ 0]，浙农137、139、113，应双，龙井长野等
