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李桂荣:普洱茶饼是不是压得越紧越好?

茶叶新闻

       普洱茶按照外形可分为饼茶、沱茶、砖茶、散茶等。除了散茶,其它茶在制作过程中,一般都会涉及到一道工艺——紧压成型。  将普洱茶紧压成饼型、砖型等,有利于茶叶后期的运输、存放。  就拿茶友平常喝得较多的普洱茶饼来说,是不是茶饼压得越紧就越好呢?  其实紧压,是利于茶叶后续陈化,很好地保护茶

李桂荣:普洱茶饼是不是压得越紧越好?

       普洱茶按照外形可分为饼茶、沱茶、砖茶、散茶等。除了散茶,其它茶在制作过程中,一般都会涉及到一道工艺——紧压成型。

  将普洱茶紧压成饼型、砖型等,有利于茶叶后期的运输、存放。  就拿茶友平常喝得较多的普洱茶饼来说,是不是茶饼压得越紧就越好呢?  其实紧压,是利于茶叶后续陈化,很好地保护茶叶滋味的一个工艺。  但并不是说,茶饼压得松了,就会让这款茶的品质发生了变化。  现在,普洱茶之所以压得相对紧,是基于厂家自身的经验,以及区域消费者喝茶的一些习惯、喜好来决定的。  普洱茶饼压得紧,茶叶在后续陈化过程中变化相对可控,茶叶的“源汁源味”会保留得比较好,滋味会“锁”得比较好,而且茶叶不容易存坏。  之前有不少茶友反馈一任天真的茶压制得较紧,比较难撬散、难撬开,其实随着茶叶存放年份的增长,一般是存放了三年以后,茶叶内含的水分会散失掉,到时,哪怕再怎么紧的一款茶(当然铁饼除外),其实不用费什么力都可以撬出来了。  喝一任天真的新茶,需要费一点力撬茶,但等到三年后,茶就很容易撬了,且茶品变得更加好喝,不会辜负每一位真粉的等待!

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