西湖龙井茶的炒制及妙用早春的阳光下，杭州西湖泛起暖和的波光，一派春的气味，给周围带来无尽生气。树荫下，碧溪边，山坞里，龙井茶应势而发，带着淡淡的清香。此时，如果能深刻山涧，去龙井问茶，当为最好季节。本期图视绘，就让咱们来打听一下西湖龙井茶的炒制妙用。绿茶采摘时间采摘时间差别，茶叶层次也差别。“明前茶
西湖龙井茶的炒制及妙用
早春的阳光下，杭州西湖泛起暖和的波光，一派春的气味，给周围带来无尽生气。树荫下，碧溪边，山坞里，龙井茶应势而发，带着淡淡的清香。此时，如果能深刻山涧，去龙井问茶，当为最好季节。本期图视绘，就让咱们来打听一下西湖龙井茶的炒制妙用。
绿茶采摘时间
采摘时间差别，茶叶层次也差别。
“明前茶”：每一年明朗节前三天采摘的茶，是西湖龙井茶中的珍品。
“雨前茶”：明朗后到“谷雨”前采摘的茶，又称“旗枪”。
“雀舌”：即“立夏”时采摘的茶。
“梗片”：即立夏后一个月采摘的茶。
绿茶的根基建造工序
达成：堆放大概2小时后，用一般铁锅举行手工炒制。
揉捻：经历外力好处，使叶片揉破变轻，体积收缩，且便于冲泡。
干涸：蒸发水分，并整顿外形，充裕发扬茶香。
绿茶的寄放及留意事变
石灰、炭蕴藏法。古代的家用蕴藏法一般接纳石灰缸、柴炭缸干涸法，具备优越的结果。
塑料袋、铝箔袋储存法。选有封口且为装食物用的塑料袋，密封后装配于冰箱内留存。
金属罐储存法。可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐积储茶叶。
蕴藏情况的湿度掌握在60%如下为佳。
以免阳光直射。安排强光下太久，轻易毁坏叶绿素。
以免茶叶挤压，毁坏茶叶外形。
以免茶叶与异味触碰。
分批安排。尽管削减通常饮用过程当中因情况前提的影响而产生品格劣变。
绿茶的八大成果
抗苍老
绿茶所含的抗氧化剂，能有用肃清人体推陈出新过程当中多余的解放基，制止解放基对人体的毁伤，反抗老化。
抗菌
钻研表现，绿茶中儿茶素对惹起人体致病的片面细菌有按捺结果，同时又不致危险肠扔幸婢的滋生。
降血脂
茶中的儿茶素能低落血浆中总胆固醇以及三酸甘油酯之量。对人体的试验评释则有按捺血小板凝聚、低落动脉强硬产生率。
瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，能够经过很多好处活化卵白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，削减脂肪细胞聚积，所以到达减肥成果。
防蛀牙清口臭
绿茶含有氟，此中儿茶素能够按捺生龋菌好处，削减牙菌斑及牙周炎的产生。茶所含的单宁酸，能制止食物渣屑滋生细菌，故能够有用防备口臭。
防癌
绿茶对某些癌症有按捺好处，但其道理皆限于引申阶段。对防癌症的产生，多品茗势必是有其正向的策动好处。
美白及防紫外线好处
在试验中发掘，绿茶中的儿茶素类物资能抗UV-B所激励之皮肤癌。
可改进消化不良情况
钻研表现，绿茶能够或许赞助改进消化不良的情况，好比由细菌惹起的急性腹泻，可喝一点绿茶减弱病况。
100克绿茶的养分因素
热量 296 (千卡)
硫胺素 0.02 (毫克)
钙 325 (毫克)
卵白质 34.2 (克)
核黄素 0.35 (毫克)
镁 196 (毫克)
脂肪 2.3 (克)
烟酸 8 (毫克)
铁 14.4 (毫克)
碳水化合物 34.7 (克)
维生素C 19 (毫克)
锰 32.6 (毫克)
炊事纤维 15.6 (克)
维生素E 9.57 (毫克)
锌 4.34 (毫克)
维生素A 967 (微克)
胆固醇 0 (毫克)
铜 1.74 (毫克)
胡罗卜素 5.7 (微克)
钾 1661 (毫克)
磷 191 (毫克)
视黄醇当量 7.5 (微克)
钠 28.2 (毫克)
硒 3.18 (微克)
