茶籽油的发展 茶籽油的食用和研究历史我国劳动人民很早就知道可以从茶籽中提取茶籽油，《本草纲目》记载茶有野生种生，种者用其子，其子大如指顶，正圆黑色，其仁人口初甘后苦，最戟人喉，而闽人以榨油食用。说明在400多年前的明朝就已经有了茶籽榨油食用的历史。而20世纪50年代中期中国油脂公司和轻工业部上
茶籽油的发展
茶籽油的食用和研究历史我国劳动人民很早就知道可以从茶籽中提取茶籽油，《本草纲目》记载茶有野生种生，种者用其子，其子大如指顶，正圆黑色，其仁人口初甘后苦，最戟人喉，而闽人以榨油食用。说明在400多年前的明朝就已经有了茶籽榨油食用的历史。而20世纪50年代中期中国油脂公司和轻工业部上海食品工业科学研究所均将茶籽当作一种新的食用油大力推广，而新华社1954年11月2513的新闻稿也以江西收购茶叶籽榨油报道了中国油脂公司江西省公司在江西着名茶区婺源、遂川等地收购茶叶籽来榨油，油的质量和菜籽油很相似，可以食用，因而商店从此就开始大量收购茶叶籽。
20世纪30年代江少怀所着《油类作物全书》以及威廉乌克斯所着《茶叶全书》中都有利用茶叶籽榨油食用的记载。20世纪70,80年代，我国浙江地区对茶籽油进行了大力推广，已经建立了初具规模的茶籽制油业。
至20世纪80年代，全国有70余家茶籽榨油厂，遍及11个产茶省。自1974年至1987年，全国752已累计榨茶籽15.8万吨，提供了23吨茶籽油，95010吨茶籽饼，总产值达10012万元，经济效益显着。进人20世纪90年代后期，随着人民生活水平的提高以及人民对高档食用油需求的增加，市场上再一次出现了很多从事茶籽油生产、加工、销售服务的企业。
