正品做法根基按古代铁观音的建造工艺，并实时下锅达成，采青后次日午时11-12点炒青（达成），因此称为正炒。正品铁观音茶叶的做法具备古代铁观音的特性，干茶砂绿色彰着，因走水充裕汤色黄绿、亮堂、透白；汤味滑、活、厚，高等茶花果香浓烈，观音韵彰着，回味甜蜜，口齿留香。正品铁观音茶叶叶底色黄绿，有光芒，底片
铁观音茶(怎样泡铁观音茶)"/>正品做法根基按古代铁观音的建造工艺，并实时下锅达成，采青后次日午时11-12点炒青（达成），因此称为正炒。正品铁观音茶叶的做法具备古代铁观音的特性，干茶砂绿色彰着，因走水充裕汤色黄绿、亮堂、透白；汤味滑、活、厚，高等茶花果香浓烈，观音韵彰着，回味甜蜜，口齿留香。
正品铁观音茶叶叶底色黄绿，有光芒，底片松软；安溪茶农本人留着喝的也无数都是这种工艺茶。因此正品铁观音茶叶适用有必然茶龄的茶客，也适用斗茶。铁观音茶王角逐用的就务必这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。
正品铁观音的外形条索肥胖、圆整呈蜻蜓头、惨重，枝心硬，枝头皮整洁，叶大片面向叶茶苗。
背卷曲，光彩黝黑油润，砂绿彰着（新工艺中，红镶边大多曾经去除）。
正品铁观音的香气浓烈永远，音韵彰着，带有兰花香大概生花生仁味、椰香等种种幽香味；茶汤金黄、橙黄，味道醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
正品铁观音的叶底是枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
正品铁观音茶条卷曲、壮结、惨重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，光彩鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
正品铁观音茶叶较普通茶叶紧结，叶身惨重，取小批茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声洪亮为上，声哑者为次。
正品铁观音汤色金黄，冶艳清晰，茶叶冲泡睁开后叶底肥厚亮堂（铁观音茶叶特性之一叶背外曲），具绸面光芒，此为上，汤色暗红者次之。
正品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其怪异香气即芳香扑鼻，且馥郁永远，使人心醉神怡。有“七泡多余香”之誉。最近国表里的实验钻研评释，安溪铁观音所含的香气因素品种非常为富厚，并且中、低沸点香气组分所占比重彰着大于用其余品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。于是安溪铁观音怪异的香气使人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启登时芳香扑鼻，满室生香。
