比年来十台甫茶也发现了许多冒充产物，如下是这些名茶的要紧特性和识假技巧。1西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整洁，宽度同等，为绿黄色，手感滑腻，一芽一叶或二叶;芽善于叶，普通长3厘米如下，芽叶匀称成朵，不带夹蒂，碎片，精巧玲珑。龙井茶滋味幽香，冒充龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，
1西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整洁，宽度同等，为绿黄色，手感滑腻，一芽一叶或二叶;芽善于叶，普通长3厘米如下，芽叶匀称成朵，不带夹蒂，碎片，精巧玲珑。龙井茶滋味幽香，冒充龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不滑腻。
2碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽表示，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，匀称亮堂。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气鲜活，叶底嫩绿匀整，普通一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4君山银针，产于湖南岳阳君山。由未睁开的肥新苗头制成，芽头肥胖伸直，匀齐，满披茸毛，光彩金黄亮光，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空建立，而后缓缓下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀挺立。假银针为青草味，泡后银针不可以建立。
5六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平坦，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重复，形似瓜子，内质香气高傲，水色葱茏，滋味回甜，叶底丰富亮堂。假的则滋味较苦，色相对黄。
6黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥胖，匀齐，有锋毫，样式有点像雀舌，叶呈金黄色;光彩嫩绿油润，香气清鲜，水色清晰，杏黄，亮堂，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，丰富璀璨。假茶呈土黄色，味苦，叶底不可朵。
7祁门红茶，产于安徽祁门县。茶色彩为棕血色，切成0.6至0.8厘米，滋味粘稠，猛烈，醇和，鲜爽。假茶普通带有人工色素，味苦楚，稀薄，条叶样式不齐。
8都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，微细短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛表示，光彩绿润，内质香气清嫩，鲜活，回甜，水色清晰，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。
9铁观音，产于福建安溪县。叶体惨重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，光彩砂绿，光润，具备自然兰花香，汤色清晰金黄，味醇厚甜蜜，进口微苦，登时转甜，耐冲泡;叶底发展，青绿红边，肥厚亮堂，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无翠绿红边，叶泡三遍后便无香味。
10武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥胖，紧结，匀整，带歪曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，光滑爽口，汤色橙黄，清晰美丽;叶底匀亮，边沿朱红或起红点，中间叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶首先味淡，欠风韵，光彩枯暗
