小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星大概说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，堪称“华东屋脊”。正山小种的起源地和主产区――“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星大概说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。
正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，堪称“华东屋脊”。正山小种的起源地和主产区――“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平衡气温为零下8-10度，日夜温差为6-10度，整年霜期为90-100天。肥袄的地皮，较短的日照，充足的雨量，加上几百年来大众培养合适本地发展的茶树有性群体，正山小种便有了地利人和的鲜叶质料，也使芽叶具备了分外的持嫩性。
政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的模仿正山品格的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。
正山小种之正山，及评释是真确高山区域所产之意，但凡武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山左近所产的茶称外山。人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被镌汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，光彩乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，味道醇厚，带有桂圆汤味，进入牛奶，茶香味不减，造成糖浆状奶茶，液色更为壮丽。
