沏茶时，咱们无意会碰到水味重的情况。这是奈何回事呢?水质过硬水的硬度会影响茶叶内含物的消融度。软水消融度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物资，造成消融度低，故茶味淡。所以咱们应尽管选定软水，尽管以免应用井水等高硬度水沏茶。 水温过低茶的消融度和水温也是成正比的。若沏茶水温偏低，则茶的内
沏茶时，咱们无意会碰到水味重的情况。这是奈何回事呢?
水质过硬
水的硬度会影响茶叶内含物的消融度。软水消融度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物资，造成消融度低，故茶味淡。所以咱们应尽管选定软水，尽管以免应用井水等高硬度水沏茶。
水温过低
茶的消融度和水温也是成正比的。若沏茶水温偏低，则茶的内含物消融量小，造成茶味不及、水味重。实在没有须要过度忧虑水温高会毁坏茶中的维生素，由于茶中的维生素巩固性较高，高温下丧失水平实在非常有限。
春茶多雨
春茶在雨水较多的状况下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越轻易发现水味重的情况。
茶叶受潮
茶在建造历程当中干涸不敷完全、雨天及积储情况湿润也会造成水味重。这种情况在干涸情况中安排一段时间后就会好非常多了。
醒茶不及
醒茶：让甜睡或尘封的茶叶经历与气氛和水份的触碰复苏过来，吸取宇宙人气，从新抖擞出茶叶的素质以便于冲泡饮用，此历程称为“醒茶”。
种种茶种醒茶的技巧也不尽相像，冲泡黑茶、青茶、红茶的时分，其技巧是从留存状况掏出，放入冲泡器皿中，用100℃的滚水来醒茶;比较嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶技巧是冷藏留存掏出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃摆布的开水醒茶。
醒茶实现水平的控制，对全部冲泡历程当中，茶叶内涵品格的阐扬有着决意性的好处，对背面的冲泡有著干脆的影响。若醒茶不及，则会在前几泡发现水味重的情况。
灌水欠妥
若接纳定点灌水速率过缓，会造成茶叶内含物资无法与水充裕消融夹杂，造成茶水分开。可得当增长灌水速率，或转变灌水方法加以改进。
