湖南安化的松针茶曾是被列为贡品，外形怪异，口味醇厚，被觉得远胜过被誉为日本绿茶明珠的玉露茶。炒茶的时分只有将炒坯放在特制的揉盒内，盒下生火，连结必然的温度就好了。 安化松针茶产于湖南省安化县。据文献纪录，安化境内的芙蓉山、云台山，自宋朝开始，茶树曾经「山崖水畔，不种自生」了。清道光年间，本籍安
湖南安化的松针茶曾是被列为贡品，外形怪异，口味醇厚，被觉得远胜过被誉为日本绿茶明珠的玉露茶。炒茶的时分只有将炒坯放在特制的揉盒内，盒下生火，连结必然的温度就好了。 安化松针茶产于湖南省安化县。据文献纪录，安化境内的芙蓉山、云台山，自宋朝开始，茶树曾经「山崖水畔，不种自生」了。清道光年间，本籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》，「才交谷雨见旗枪，放置火坑打箱，芜蓉山顶多女朋友，采得仙茶带雾香」，活泼地形貌了其时采制茶叶的景观。所制「芙蓉青茶」和「云台云雾」两茶，曾被列为贡品。但几历史变，采制技巧业已失传。
1959年，安化茶叶实验场派出科技职员和工人，分赴芙蓉山和云台山，发掘名茶遗产，并吸取国表里名茶采制特色，历史四年的试制、总结、进步、定型，终究创制出绿茶珍品──安化松针。
安化松针茶的品格特色是，外形劝直清秀，青翠匀整，好像松针；香气粘稠，味道甜醇；茶汤清晰亮堂；叶底匀嫩。形质俱佳，逗人喜好。屡次列入天下农产物展览和天下茶叶评选，均被列为中国名茶之一；1964年被征集出国展览，获取中外人士同等好评；1986年5月列入天下名茶评审，荣获贸易部优质名茶名称；1985年8月，日本丰茗理事会理事长松下智及爱知大学佐野副传授等，特地到安化观光走访，品味「松针」以后，拍案叫绝，尤为是安化松针茶的香气，觉得远胜过被誉为日本绿茶明珠的玉露茶。
安化松针的质料采摘极为考究，以一芽一叶初展为规范。加工工艺分为鲜叶摊放、达成、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干涸、拣剔八道工序。安化松针的邃密塑造，巧在整形工序，这是造成松针直秀样式的环节工序。开始将炒坯放在特制的揉盒内，盒下生火，盒面温度连结50--60℃，每次投一锅炒坯。整形技巧为，两手带茶，摆布反转推进，使劲匀称。边搓边抖，把茶条搓直。在搓茶历程当中，手掌与手指齐使劲，茶条在掌中反转，从手高低挤出，挺直成条，散落盒内，待手中茶条搓揉散完，再重叠举行，全部整形历程，用时大概40分钟，使之条索颀长紧直如松针，并显白毫，即为节制。而后举行干涸和拣剔，即可珍藏。
