隔三差五就听到身边的同事诉苦用盖碗沏茶时，“奈何被烫成红烧猪蹄”，小白能手无一破例。真的有辣么玄?新人选盖碗如许的盖碗碗沿相对外撇，灌水的非常高地位，离盖碗边沿有一段较大的间隔。相似如许器型的盖碗，一样注满水，捏着边沿也不奈何烫。烫手的缘故▲这个高背盖碗，盖子与口沿之间没太有余地，也即是间隔窄，
新人选盖碗
如许的盖碗碗沿相对外撇，灌水的非常高地位，离盖碗边沿有一段较大的间隔。相似如许器型的盖碗，一样注满水，捏着边沿也不奈何烫。
烫手的缘故
▲这个高背盖碗，盖子与口沿之间没太有余地，也即是间隔窄，如许必定了会相对轻易烫手。
▲周密看图，碗身口是不是相对平。全部碗身看去相对矮。应用这种外形的盖碗沏茶，茶水除了轻易溢出以外，碗口边的热度也会加高。
另有即是盖子，盖纽是凹进入的，盖纽离盖短，手指按在上头实在也烫。
灌水量
茶叶投置到盖碗后，入水只有水盖过茶叶即可，不可以过量。有的人入水时非常稀饭把水倒满盖碗挡住，如许不烫才怪。再说，水太多，泡出的茶也淡。
倒茶手段
▲拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要由于怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公正杯逐步向下让茶水徐徐流出。茶水就不会触得手。
▲若拿盖碗彰着偏了，茶水也就会沿着斜的地位活水，如许极轻易烫到。并且在倒茶时被烫，不得一直下来，略微停下来，没倒出来的茶水又会从新在盖碗里浸沏茶叶，这时口感就会有所转变。
