普洱茶的判别听起来是一件难度非常大的活计，不过关于时常喝普洱茶的茶油来说，这是小事一桩，那关于那些新喝普洱茶的人来说，就要当真地看下中国普洱茶网教你的技巧了。 1.肉眼识茶：好的普洱茶外形光彩褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有分外的陈香。普洱散茶以
普洱茶的判别听起来是一件难度非常大的活计，不过关于时常喝普洱茶的茶油来说，这是小事一桩，那关于那些新喝普洱茶的人来说，就要当真地看下中国普洱茶网教你的技巧了。
1.肉眼识茶：好的普洱茶外形光彩褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有分外的陈香。普洱散茶以嫩度分别级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，普通来说，嫩度越高品格越好。掂量嫩度的崎岖要紧看四点：一看芽头几许，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结，丰富水平，紧结、丰富的嫩度高；三看光彩光润水平，光彩滑腻、滋润的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者佳，反之则差。普洱紧压茶外形请求厚薄同等，松紧节制，光彩以青褐、棕褐、褐血色为平常。
2.开汤鉴茶：俗语说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用滚水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内鉴赏汤色。普洱茶的汤色请求红浓通通明亮，在普洱茶的加工过程当中，80%摆布的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，造成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，造成了普洱茶味道粘稠、汤色红褐的物资底子。茶红素是汤色呈“红”的要紧因素，在发酵过程当中，过氧化物酶活性加强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，跟着普洱茶陈期延伸，发酵时间的增长，普洱茶中不溶性茶红素复合物渐渐增长，茶的汤色也就变得越来越红。因为不溶性茶红素复合物的发生与寄放时间的正关联干系，在必然的年限内，普洱茶的“红”是判别普洱茶陈期的紧张目标。普洱茶的“红”又凭据品格差别分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，此中以宝石红非常尴尬得，为茶中精品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不及，茶汤褐黑、汤色浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
3.叶底观茶：开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），要紧看松软度、光彩、匀度。叶质松软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品格欠好；光彩褐红、匀称同等的好，光彩花杂不匀，或发黑、碳化，或腐臭如泥、叶张不发展属品格欠好。
借鉴了中国普洱茶网以上几点判定普洱茶利害的技巧，信赖您下次采购普洱茶时，必然不会再选错了。
