数千年来，中国人与茶生死与共，也与茶的苦味共度了无数个年龄。苦从来是茶的原性，传统称茶为“苦茶”。这不禁让人寻思，茶虽苦，为何中国人仍旧喜好茶? 非常多人不爱茶，只因其苦人类的长河中，苦都是在艰辛光阴不得已才吃的，素来惟有甜才是人生的神往。非常多人不爱茶，只因其苦，这是从基因上就决意了的。不过
非常多人不爱茶，只因其苦
人类的长河中，苦都是在艰辛光阴不得已才吃的，素来惟有甜才是人生的神往。非常多人不爱茶，只因其苦，这是从基因上就决意了的。
不过，茶这么苦，当今的生存这么好，基础不需求再去尝那艰辛的味道，何须“自讨苦吃”。这不禁让人寻思，茶虽苦，为何中国人还要关于带苦味的茶辣么稀饭呢?
不苦不涩不是茶
苦，从来是茶的味觉构成之一，传统称茶为“苦茶”。
非常多老茶客都爱在嘴边挂一句老话：“不苦不涩，不是茶”。在大无数人眼里，苦味是茶的一种紧张的构成因素。数千年来，中国人与茶生死与共，也与茶的苦味共度了无数个年龄。
苦味是甚么，都从何处来?
回到原点，茶汤中的苦味是自己带有苦味的因素带来的。主要的是，茶叶中所含的茶多酚类物资以及茶叶碱类物资。
茶多酚，是一个巨大的家属，都遍及带着苦味，此中尤为以EGCG的苦味非常重。在茶叶中的占比大，关于苦味的进献大。
碱类物资，也都带着苦味。因为浸出速率非常迅速，平时前三沏茶的含量较高。固然占比不短长常大，不过关于苦味的进献也不低。
苦，对身材有利
中医药理讲苦入心，能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒，非常能降火。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶适宜。”
西医表面中，出现苦味的EGCG是备受眷注的。当前已有的科学钻研中，EGCG曾经成为非常紧张的课题之一，不管是抗衡癌症、连结年青、或是关于养分，都短长常故意义的。
否极泰来，好茶如是
好茶老是苦后回甘，涩后生津;人生老是甘苦交叠，环节要逐一尝过、细细咀嚼、不时咀嚼、逐步感悟。偶然非常苦楚时恰是芬芳将至，非常甜蜜时却有苦楚潜伏……
人生如果茶，总会苦一阵子，否极泰来，更是善人生
苦是茶的真味，也是性命的真味，关于中国人来说，品茶即是咀嚼人生。茶内部既有大千天下的斑驳颜色，又有生存的悲欢离合。
“壶里乾坤大，杯中日月长。”真确喝茶，是从略带苦意的茶汤，杀青回甘喉韵成果，同时也藉此启迪苦的真道。
把人生全部的苦，逐一煮沸，煮成一杯杯淡淡的幽香
茶，惟有投身到滚水中，满身筋骨才气舒张开，才气将自己的能量与代价开释出来，才气发放出非常浓烈的性命之香。
在茶中体会到苦，并体会到化苦为甘的兴趣，在苦与甜中咀嚼光阴，在咀嚼光阴中参禅悟道。
实在，生存本不苦，苦的是咱们愿望过量;民气本无累，累的是放不下的太
多。
一泡贫乏苦味的茶，对“老茶手”来说，宛如果总以为不敷劲道，过于平平而白玉微瑕。一种贫乏苦味的人生，关于酷爱生存的人来说，宛如果也会以为不敷丰满，过于寻常而显得人生无趣。
茶就像人们自己形象万千的人生履历。茶之“绿”，不不过茶的实质，也是人类性命的实质。而茶之“苦”，是人生的真味，是性命的真味。云云，茶才语重心长，回味不尽。
