茶叶品质开始要看外形。干茶光彩、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完备、模纹清楚，棱角明白，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品格佳；“金花”璀璨、颗粒大、兴旺是优质茯砖茶和千两茶的紧张特性。茶叶品质其次要看汤色：橙色亮堂；陈茶汤色红亮琥珀；好的野
茶叶品质开始要看外形。干茶光彩、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完备、模纹清楚，棱角明白，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品格佳；“金花”璀璨、颗粒大、兴旺是优质茯砖茶和千两茶的紧张特性。
茶叶品质其次要看汤色：橙色亮堂；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也能够红得象葡萄酒同样（安化产量少，费用高）。
茶叶品质再次要闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有分外的菌花香；野生茶有淡淡的幽香。
茶叶品质末了要品味道：醇和或微涩；陈茶光滑、回甘。
茶叶品质底子是质料：安化独的天然地舆雪峰山脉孕育了品格优秀的安化云台山大叶种，为湖南黑茶供应了优质质料。
茶叶品质环节是工艺：湖南黑茶的渥堆、天然晾置干涸以及茯砖茶的“发花”是湖南黑茶品格造成的环节。
茶叶品质升华是寄放：在必然时间内，黑茶在寄放过程当中，因为益生菌、干冷、主动氧化好处等概括因素的影响，茶品内含因素产生一系列变更，从而使黑茶品格风韵和保健功效得以进步。
