徽州茶道考究以茶树德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。看重情况、空气，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅。比年来黄山相关部分把传统吃茶的礼规编成一套法式，举行“茶道演出”，深得旅客的钟情。这种演出有四个或八个女士举行，大抵分如下几道法式： 1、静气，即破除杂念，静下心来，营建一种宁静的空气；
徽州茶道考究以茶树德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。看重情况、空气，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅。比年来黄山相关部分把传统吃茶的礼规编成一套法式，举行“茶道演出”，深得旅客的钟情。这种演出有四个或八个女士举行，大抵分如下几道法式：
1、静气，即破除杂念，静下心来，营建一种宁静的空气；
2、烹汤，即取泉水（或河水）烧沸烹气普通用瓦器、锡壶，要清洁无异味，火须旺炽无烟，文武适宜；
3、焚香，敬茶圣陆羽；
4、涤器，洗濯茶盏，茶盏要用白瓷，清洁无瑕，洗后用干布擦干；
5、烫盏，用开水汤一遍盏，以荡祛冷气；
6、赏茶，察茶色，调查形，闻茶香；
7、投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盏中，普通每盏以3-5克为宜；
8、洗茶，用一滚水少少浸润茶叶，然后将头汤倒去，使茶叶潮湿涨发；
9、注汤，用三滚水，提壶急水下冲，但茶汤要匀称，水至七分，加盖片刻；
10、敬茶，相敬如宾，以茶敬客，以茶会友；
11、闻香，大概三分钟，将茶盖轻轻揭开一缝，使香气溢出，沁人肺腑；
12、观色，绿茶已翠绿为胜，观之汤清叶绿为上品，浑黄者次之；
13、咀嚼，轻啜一口于齿颊间灌漱，再徐饮慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。以上“茶道”即可配乐演出，亦可切身实验，肯定会从中获得兴趣，以益身心康健。
