西藏，被称为天下屋脊，高海拔阴毒的天气前提，无法顺应蔬菜和生果的发展，惟有山坡上成群的牦牛和绵羊，它们身上长长的绒毛和厚厚的毡衣，都是为了抵抗高原的严寒，除此以外，唯独能在高原上发展的食粮，即是青稞，因而藏族同胞一日三餐都缠绕着牦牛羊和青稞，牛羊除肉食以外，另有奶、奶渣和酥油，青稞能够用作酿酒，平时
西藏，被称为天下屋脊，高海拔阴毒的天气前提，无法顺应蔬菜和生果的发展，惟有山坡上成群的牦牛和绵羊，它们身上长长的绒毛和厚厚的毡衣，都是为了抵抗高原的严寒，除此以外，唯独能在高原上发展的食粮，即是青稞，因而藏族同胞一日三餐都缠绕着牦牛羊和青稞，牛羊除肉食以外，另有奶、奶渣和酥油，青稞能够用作酿酒，平时将炒熟的青稞面粉加水调成粘粑干脆食用。这些高热量的食品确凿有助于防寒，却无助于消化。最先人们用树皮和草根熬水来增补维生素，以调治人体的养分平均。
文成公主进藏时，把茶叶带到了西藏，人们讶异地发掘，茶叶不但口感好，并且对身材的调治功效远非树皮草根可比。今后茶叶不但代替了树皮草根，并且使西藏国民的政治经济产生了非常在水平的转变，从某种作用上说，茶叶转变了西藏的经历。
第一，因为茶叶成了藏民族的通常生存务必品，所以经历上因茶产生过数次骚乱。
第二，历代中间政府均以掌握茶叶的专供权来保护西藏的巩固，称为以茶治边。
第三，因茶叶的业务增长了藏汉民族的文明交换。
第四，用茶叶来调换西藏的战马，茶马通商，以茶易马，因为其时茶叶运往西藏，是靠背夫步辇儿实现，故在此间走出了一条骑驱而险要的小径，造成了本日人们熟知的“川藏茶马厚道”。
川藏茶马厚道，起码已有一千三百多年经历，纪录着恒河沙数背夫的血泪，背负200斤摆布的藏茶，挥泪告辞亲人，求助安全返来，不管天然灾难，豺狼豺狼，匪贼匪贼，都能够让他们支付性命的价格。
不管是运输上的难题，或是莳植上的数目约束，总之，进来藏区的茶叶珍稀是必定的，物以稀为贵，藏茶熬成了茶汁后，还要将茶叶晒干后磨成面粉，一路吃掉，为了低落老本和增长饮用次数，人们首先往茶水里加酥油，后成了本日的酥油茶，惟有贵族才气干脆饮用茶水，即清茶。
