这几天在微信同事圈时常有看到普洱古树春茶上市的消息乃至还没过完春节就有些标着“千年古树”字样的新茶饼都曾经首先面世贩卖了。小编对这种短缺知识，误导用户人群，烦扰环境趋势的举动不屑一顾，不过或是有很多新茶友抑制不住心中的渴慕给中招了，因此茶姐以为有须要就普洱古树春茶真确采摘和上市时间给朋友们说明一
鄙谚有云：“明前茶，贵如金”很多名优绿茶，都以明朗节作为时间节点，推重明朗节前后所采收的茶叶，以此为珍品。不过普洱茶，尤为是真正以乔木古茶树茶菁为质料的普洱茶，却罕见“明前茶”这个观点，这是为什么呢?
一、采摘规范差别
明前茶的观点要紧见于绿茶，朋友们所谙习的名优绿茶，如西湖龙井、信阳毛尖等，考究清爽鲜爽，因此非常多是采摘茶树叶子的芽头，或一芽一叶的叶片来建造，嫩度高采摘时间较早。
而普洱茶，考究的是光阴的味道和富厚的口感，因此需采摘一芽两三叶的茶箐来建造，天然需求更多的时间让叶子发展，吸收更多的营养。
两茶树环境差别
(1)海拔的影响
家喻户晓，越是低海拔越是凑近热带场所回暖就越迅速，气温越高农作物抽芽就越早，反之则越慢越晚。而云南的古树茶多发展在山区，海拔相对较高，日夜温差较大，茶树发展周期较长，因此较之海拔较低的坝区茶抽芽要晚。
(2)莳植的影响
与茶园茶差别，古树茶植根于山野之中，靠的是本身的才气去接收天然界的营养，非常罕见薪金的去打药施肥，因此也不如茶园抽芽辣么早，尤为是比年种的少许早熟种类的台地茶。
(3)树龄的影响
凭据2006-2014年的统计，云南古树春茶采摘时间大概为3月下旬至5月中旬，茶树树龄越大，则抽芽往往也越晚。
以勐库冰岛片区海拔在1800米摆布的普洱茶树为例，早熟种类茶园茶2月尾3月初开采，几十年树龄的生态茶树3月中旬开采，一两百年的大茶树3月下旬开采，三百年以上的古茶树则要到3月尾4月初才气举行头拨茶的采摘。
总之海拔越高，树龄越大的茶树抽芽越晚。
三、建造工艺差别
在很多茶友的影像中，普洱茶的建造工艺非常简略，晒青晒青一晒就好，实在否则。普洱茶即使是生茶，从鲜叶到制品，中心能够细分红十几乃至几十个工艺流程，并且此中任何一个关节都邑对普洱茶非常终的品格以及转化的远景导致影响。
比如鲜叶达成的机遇，揉捻的力度，晒青的时间控制，制品干涸的时间及温度等等，能够说是牵一发而动满身，因此普洱茶建造远相对大无数其余茶类耗时，此中尤以晒青干涸和制品干涸耗时较多，但正所谓欲速则不达，若为了尽迅速上市而收缩干涸时间，茶饼含水率太高，大概会导致发霉，而若应用高温烘房加迅速干涸节减时间，则有大概影响普洱茶的后转化。并且制茶也不行能一次仅压几饼，需求有一个质料的累计阶段，要到必然的量才会压抑的，再加上干涸的时间和运输的时间，往往非常迅速也要4月中下旬制品饼茶才能够面世贩卖的。
一饼正宗的古树茶，需求有高海拔高树龄及优越的生态为他塑造出优质的茶菁，又要有上乘的建造工艺为他砥砺出先进的品格，这也是普洱茶变化多端口感发生的源泉。因此咱们该当有一颗耐烦，不要锐意去寻求早春，而应当给古茶树留更多的时间和空间去积贮能量，大概错过了明前的盛宴，不过当普洱茶独具魅力的茶汤进口时那种知足感会让你以为全部守候都是值得的，就如你为普洱茶陈化出先进品格所做出的守候同样。
文章起原：茶道
