柑 普 茶 是 由 产 于 新 会 的 茶 枝 柑（Citrus reticulate‘Chachi’）鲜果皮或其经陈化后的陈皮与普洱茶经过干燥、陈化等工艺加工而成。它融合了柑皮的果香味和普洱茶陈香味，其滋味独特，加上其对脾胃、肝、肺具有健康养生作用，深受消费者喜爱。 随着柑普茶产业的发展，以及人们
柑 普 茶 是 由 产 于 新 会 的 茶 枝 柑（Citrus reticulate‘Chachi’）鲜果皮或其经陈化后的陈皮与普洱茶经过干燥、陈化等工艺加工而成。它融合了柑皮的果香味和普洱茶陈香味，其滋味独特，加上其对脾胃、肝、肺具有健康养生作用，深受消费者喜爱。
随着柑普茶产业的发展，以及人们对健康的关注和茶养生的需求日益增长，柑普茶的健康养生作用受到越来越多的关注。
以下整理柑普茶养生的相关研究（仅为部分，供参考）：
No.1 对粘液以及污染物排出的改善作用
共和国勋章获得者钟南山院士研究指出：含陈皮的茶对粘液以及污染物的排出改善具有明显作用！新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
——引自：最新研究小青柑逆转PM2.5诱导的肺气肿形成.中国柑普茶网，2020.
No.2 逆转PM2.5诱导的肺气肿形成
广州医科大学、呼吸疾病国家重点实验室、深圳大学过敏与免疫研究所、钟南山学生方章福博士研究指出小青柑能缓解PM2.5造成的支气管炎和心血管病等方面的疾病。
——引自：最新研究小青柑逆转PM2.5诱导的肺气肿形成.中国柑普茶网，2020.
No.3 抗抑郁活性
华南农业大学茶学系黄亚辉教授、美国麻省大学食品健康学肖航教授及研究团队指出，通过应用 UPLC-Q-TOF 技术以及小鼠强迫游泳实验和悬尾实 验研究表明，全生晒工艺过程使柑普茶多个化合物 发生明显的积累转化，是形成其独有风味的重要原因，并且这些化合物可能作为柑普茶的物质基础为 其抗抑郁功效发挥协同作用。
——引自：Xiao, Sui; Huang, Jingyuan; Huang, Yahui; Lai, Huiqing; Zheng, Yi; Liang, Dahua; Xiao, Hang; Zhang, Xu. Flavor characteristics of Ganpu Tea formed during the sun-drying processing and its antidepressant-like effects. Frontiers in Nutrition, 2021.
No.4抗肿瘤活性
华南农业大学茶学系黄亚辉教授及研究团队通过细胞实验和小白鼠实验研究指出，通过对HepG2 细胞周期与凋亡分析，表明柑普茶对肝癌细 胞系的抑制作用主要通过阻滞细胞周期在 G0/G1 期后进而诱导细胞凋亡引起。柑普茶特殊加工工艺有利于其风味改善，也有利于活性物质积累，使得 其在抑制HepG2与SGC-7901肿瘤细胞增殖方面表现出更好的活性。
——引自：俞乐安, 肖遂, 黄亚辉, et al. 柑普提取物对HepG2和SGC-7901肿瘤细胞系的抗增殖作用[J]. 现代食品科技, 2020, 36（07）: 42-49.
No.5 提升免疫力及对调节三高作用
南方医科大学南方医院主任医师、教授、博士生导师、华医学、中医流体学创始人李朝龙教授及研究团队通过开展云鼎柑普茶健康体验，结合动物实验研究成果，指出：云鼎全生晒柑普茶在降低血糖、降低血脂、降低尿酸、降低癌标志物、降低炎性产物、碱化血液、提高细胞免疫和体液免疫功能、调节三大物质（糖、蛋白质、脂肪）代谢等方面的诱人的前景，值得大力研究和推介，使之成为中国乃至世界名茶。
——引自：李朝龙教授《全生晒柑普茶与清补运PPT》
No.6 调节消化系统
中山大学苏薇薇教授研究团队实验研究发现新会柑普茶有改善体重和精神状况，促进消化吸收，提高免疫力及抗氧化能力，调节肠道菌群结构，进而改善脾虚症状的作用。
——整理自：中山大学苏薇薇教授对新会陈皮和柑普茶的研究.腾讯视频
苏薇薇，郑玉莹，彭维，广陈皮及新会柑普茶质量与保健功效研究，中山大学出版社
No.7 抗氧化
华中农业大学食品科技学院潘思轶教授、吕平硕士以大红柑柑普茶为原料，应用超声辅助法分别提取陈皮和普洱茶中的总黄酮进行研究，研究结果指出陈皮和普洱茶总黄酮具有协同抗氧化作用。
——引自：吕平，潘思轶. 陈皮与普洱茶总黄酮的协同抗氧化作用研究[J].食品研究与开发，2020，41（3）：59-64.
No.8 香气成分独特功效
华南农业大学茶学系黄亚辉教授及研究团队研究指出，经过全生晒自然陈化的柑普茶既保留了普洱生茶与柑皮的主要香气成分，还能形成其独有的香气特征，包括相对含量明显高于普洱生茶与柑皮的一组香气成分以及在全生晒干燥过程中新生成的一组香气成分，它们不仅为柑普茶提供独特的香味品质，同时也为柑普茶的药理功效提供重要的物质基础。
在云鼎柑普的全生晒柑普茶检测鉴定出116种香气成分，这些成分共同形成生晒柑普茶的香气特征，其中不少成分，如柠檬烯、芳樟醇、蒎烯、(+)-香芹酮、棕榈酸等等，具有杀菌、消炎、抑制肿瘤细胞增殖以及抗焦虑等作用。
*松香芹酮：大叶桉主要香气成分之一，大叶桉香油可用于预防流行性感冒，流行性脑脊髓膜炎，治上呼吸道感染，咽喉炎，
*支气管炎，肺炎，急、慢性肾盂肾炎，肠炎，痢疾等；
*百里香酚 ：具有令人愉快的芳香气味，杀菌作用极强，常用于口腔粘膜和咽喉的杀菌和龋齿腔防腐，加上能促进气管纤毛运动，有利于气管粘液分泌，还用于治疗气管炎和百日咳等疾病。
*胡椒酮：对绿脓杆菌的抑菌效果极佳。
*棕榈酸：具有抑制肝癌细胞增殖、促进肝癌细胞凋亡的抗肿瘤活性。
*萜烯醇：具有胡椒香，对寒性胃黏膜损伤有较好的保护作用 。
*芳樟醇：具有铃兰香气，医药领域用于抗龋齿、抗菌、镇静、防霉变等。
*异莳萝薄荷酮：具有清凉的薄荷香气，可用于缓解风疹瘙痒。
——引自：肖遂, 俞乐安, 赖惠清, et al. 气质联用技术解析全生晒柑普茶特征香气[J]. 现代食品科技, 2019, 35（11）: 242-253.
黄亚辉教授在“为中医发声 为防疫加油·中医茶疗在新冠费用预防的应用研讨会”上的讲话
