国内外茶叶标准（技术法规）分析本文从三个方面对国内外茶叶标准（技术法规）进行介绍：茶叶内外茶叶的基本情况，茶叶标准水平分析，和技术性贸易壁垒！ 1.基本情况茶的国际标准主要由ISO3720：1986“ 红茶-定义和基本要求”代表。该标准要求化学成分为红茶，全球30多个国家采用了红茶，其中包括印度
国内外茶叶标准（技术法规）分析本文从三个方面对国内外茶叶标准（技术法规）进行介绍：茶叶内外茶叶的基本情况，茶叶标准水平分析，和技术性贸易壁垒！
1.基本情况茶的国际标准主要由ISO3720：1986“ 红茶-定义和基本要求”代表。该标准要求化学成分为红茶，全球30多个国家采用了红茶，其中包括印度，斯里兰卡和肯尼亚，世界主要的茶叶出口国以及一些主要的进口商，例如英国BS6048- 1990年的[[1]]标准，基本上是指国际标准。我国的茶叶标准涉及国家标准，行业标准，地方标准和企业标准。按类别分为产品标准，检验方法标准和包装/存储标志标准。如GB9679-1988《国家茶叶卫生标准》，GB / T5009.57-2003《茶叶卫生标准分析方法》，GB / T14487-1993《茶叶感官评价术语》，NY5244-2004《无污染食品茶》。 ，DB31 / T215-1－1998“茶检验规则，标志，标签和包装，运输，贮存”等。茶指数评估可分为三部分：感官指数，理化指数和安全指数。 2004年颁布的NY5244-2004“无污染食品茶”标准规定了三个物理和化学指标，例如水分，灰分和水提取物，以及九个安全指标，例如铅和联苯菊酯。国际或国外标准主要是方法标准，其卫生指标主要在技术法规或指令中规定，例如日本的食品卫生法，欧盟的2000/42 / EC，2003/69 / EC指令等。
2.标准水平分析从感官指标和理化指标来看，我国的标准处于国际水平。诸如GB18650-2002“龙井茶”之类的一些标准代表了世界先进水平绿茶。安全指标方面，NY5244-2004“无公害食用茶”中的氯氰菊酯，敌敌畏，二硫磷等农药残留指标已达到国际先进水平。有毒有害元素主要包括铅，铜和氟化物。 NY659-2003“茶叶中铬，壶，汞，砷和氟化物的限量”规定氟化物的含量≤200mg/ kg。目前，我国的茶叶生产中基本上没有过量的氟。此外，还有有害微生物。因为茶是一种干燥食品，并且蛋白质含量较低，所以它没有提供微生物生长的条件。在加工过程中可能会造成污染，因此国内外对微生物的需求减少。
3.技术贸易壁垒国外发达地区和国家在保护人类健康和安全的基础上，制定了非常严格的茶叶农药残留限量标准。例如，欧盟规定了近200种农药残留指标，包括EDT，2、4,5-三甲氧苄啶，甲氧苄啶，地西epa（四氯丹），氯丹等。日本有80多种产品，包括2,4,5-双吡啶酮，敌草快/重氮磷，比茹，异狄氏剂等。欧盟对茶叶中的农药残留限量设定了非常严格的标准。许多标准使用他们的仪器检测低限LOD作为茶叶中农药残留限量的标准，而中国技术水平目前尚无法检测到其中的大多数。非常严格。例如，2000年6月22日发布的欧盟委员会指令2000/42 / EC将最新的欧盟氰戊菊酯限量提高到0.05 mg / kg，远高于我国的0.1 mg / kg。茶叶中氰戊菊酯含量高的主要因素是高。在2002年12月16日颁布的新标准中，乐果从0.2mg / kg更改为0.05mg / kg，是中国指标的两倍。同时，新加入S-421（八氯二丙基醚）0.01。严格的限量标准，例如mg / kg和阿维菌素0.02mg / kg。欧盟的指标是有针对性的，并且很容易出现技术壁垒。
值得一提的是，目前，我国是铅指标法规最严格的国家，专家分析仍存在争议。 2004年，新修订的NY5244-2004“无公害食品制书机茶”已将该指数更改为国际通用水平5mg / kg。但是，国家标准GB9679-1988《国家茶叶卫生标准》仍为2mg / kg，茶叶进口国仍在按照我国国家标准进行检测，这在一定程度上为我国茶叶出口设置了障碍。
