君山银针属于黄茶，是中国著名的茶之一。许多茶友逐渐喜欢上这种茶，因为它的味道清爽爽口，这种茶的提取和生产技术君山银针密不可分。那么君山银针的拣选和生产过程如何？让我们来看看！ 君山银针对拣配和生产有严格的要求。每年只能在“清明”前后的七到十天采摘。采摘标准是春季茶芽的第一轮。要制作这种茶，需要
君山银针属于黄茶，是中国著名的茶之一。许多茶友逐渐喜欢上这种茶，因为它的味道清爽爽口，这种茶的提取和生产技术君山银针密不可分。那么君山银针的拣选和生产过程如何？让我们来看看！
君山银针对拣配和生产有严格的要求。每年只能在“清明”前后的七到十天采摘。采摘标准是春季茶芽的第一轮。要制作这种茶，需要花78个小时来经历八个过程，例如杀死绿茶，摊开和干燥，初始烘焙，初始包装，摊开和干燥，重新烘焙，重新烘焙和干燥。 君山银针的采摘君山银针清明前三天开始采摘君山银针，直接从茶树上采摘芽。为防止发芽和毛发擦伤，茶篮内衬白布。芽头必须长25至30毫米，宽3至4毫米，芽蒂约2毫米长。它又胖又重。芽头包含三到四片分化但未扩张的叶子。在雨天不采摘，在露芽上采摘，在紫色芽上采摘，在空心芽上采摘，在开放芽上采摘，在冻疮芽上采摘，在昆虫芽上采摘，在细弱的芽上采摘，但不要采摘太长或太短的芽。 君山银针的“九大失望”。
君山银针 1，1，杀死kill的生产过程流程是在一个倾斜20°的锅中进行的，对锅进行抛光和打蜡，然后杀死新鲜的叶子，并控制着火温度为“先高温（100〜120℃）再低温（80℃）”，每盆约300克叶子。茶叶离开锅后，双手轻轻拾起，从手臂向前推动，然后摇动向上，让茶芽滑下锅，动作应灵活轻巧，避免重力摩擦，以防止芽头弯曲，剥落和深褐色，约4至5分钟后，芽梗会变软并2.绿叶从锅中取出后，将它们放在小竹锅中，轻轻弹出
3.初步烘烤：放在木炭k上，将其冷却4到5分钟，然后将其预烘烤。炉子进行初次烘烤，温度控制在50〜60℃，烘烤20〜30分钟，干燥约50％。初始烘烤的程度应适当控制。如果太干，当塞满黄色时将很难改变颜色。叶色仍然是绿色和绿色，不能满足高香黄色的要求。 4.第一个包装将第一个烘烤叶子轻轻铺开，然后用牛皮纸包裹，每个包装约1.5千克，并在包装箱中放置40至48小时，这意味着第一个包装呈闷黄色以促进[ @ 5]独特的彩色香气的形成是君山银针制造的重要过程。每个包装的茶不宜过多或过少，化学变化太大，芽容易变暗，颜色变化缓慢也太少，很难满足第一包装的要求。当包装闷时，由于氧化和放热，包装内部的温度逐渐升高。 24小时后，温度可能达到约30℃。包装应及时翻转以使颜色均匀变化。初始包装时间与温度密切相关。当温度为约20℃，约40小时时，应延长低温。当芽发黄时，它们可以松开并重新烘烤。通过最初的包装，基本形成了银针的质量风格。
5.重新烘焙重新烘焙的目的是进一步蒸发水，固定已形成的有效物质，并减慢重新包装过程中某些物质的转化。温度约50℃，时间约1小时，可烘烤至80％干燥。如果最初的变色不足，最好烘烤至70％干燥。干燥后冷却，冷却的目的与初次烘烤后相同。 6.重新包装的方法与初始包装相同。花了大约20个小时。当茶芽颜色为金色且香气浓郁时，它的气味适中。
7.脚火脚火温度为50〜55℃，每次烘烤量约为0.5千克，直到脚干燥为止。处理完成后，根据芽的细度，笔直度和浅色和深色对芽进行分类。专注于那些强壮，笔直和鲜黄色的人；那些瘦弱，弯曲和深黄色的人会很高兴。 8.储存：加热并压碎石膏，将其放在盒子的底部，铺设两层皮纸，将茶叶分成两小袋，并用皮纸将其放在皮纸上，然后密封盖子。只要注意在正确的时间更换灰泥，银针的质量就会长时间保持不变。
君山银针 1的特征，君山银针属于黄茶，成品茶芽头结实，长度和大小均一，茶芽内表面呈金黄色，外层完全是白色，包装牢固。茶芽的形状非常像银针，素有“金镶玉”之称。君山茶源远流长，盛产于唐代。据说文成公主结婚时选择带君山银针茶进入西藏。 2. 君山银针不是白茶。当很多人听到君山银针时，他们以为与福鼎的白毫银针是相同的，并以为是白茶。有人认为很多针状茶芽被用来制作绿茶，但是君山银针不是白茶也不是绿茶，而是黄茶使用无聊的黄色工艺。
3，君山银针输出不大。君山茶园的面积实际上并不大，良品君山银针年产量仅为400公斤左右。除了君山银针的高采摘要求外，每年清明附近的采摘大约需要一周。此外，严格而复杂的制茶过程使完整的黄茶生产过程最多需要80个小时。因此，实际上市场上没有多少顶级君山银针流通。 4. 君山银针茶香气清澈，口味醇厚爽口，汤黄而清澈，芽坚挺，条状很均匀，白色像羽毛，芽体金黄有光泽，和微黄色的天鹅绒，叶底厚实均匀，口感甘醇甜甜爽口。酿造后，芽将汤中的水挂起来，慢慢下沉，再次下沉，上下三下，变得有趣。
