香菇内含富厚的多醣体 ,人体食用后可进步免疫力，有助于防备癌症的产生；化疗时得当食用香菇还可有用缓和恶心、吐逆等不良反馈。用凉水泡成的凉水香菇茶防癌结果更彰着。受访专家：张联，北京肿瘤病院养分科主任、钻研员。永远从事肿瘤盛行病诊断和防治，善于肿瘤养分钻研及对肿瘤病人的养分病愈引导。生存中经常使用来烹
香菇内含富厚的多醣体 ,人体食用后可进步免疫力，有助于防备癌症的产生；化疗时得当食用香菇还可有用缓和恶心、吐逆等不良反馈。用凉水泡成的凉水香菇茶防癌结果更彰着。
受访专家：张联，北京肿瘤病院养分科主任、钻研员。永远从事肿瘤盛行病诊断和防治，善于肿瘤养分钻研及对肿瘤病人的养分病愈引导。生存中经常使用来烹调的香菇，但是防癌蔬菜中的佼佼者。由于，香菇内含富厚的多醣体 ,人体食用后可进步免疫力，有助于防备癌症的产生；化疗时得当食用香菇还可有用缓和恶心、吐逆等不良反馈。分外是用凉水泡成的凉水香菇茶，其防癌结果彰着。新加坡国立大学医学院钻研职员经钻研发掘，食用香菇多醣体7天的试验鼠接管癌细胞打针后，95%的肿瘤被按捺；罢了患癌症的试验鼠食用香菇多醣体后，其肿瘤收缩达85%.经历此试验介绍，香菇有非常好的防癌成果。北京肿瘤病院养分科主任张联钻研员也认同香菇的防癌好处。他报告记者，香菇含富厚多醣物资，而多醣体有加强免疫力的特征，可强化自然杀伤细胞，改进人体免疫功效，防癌治癌。自然杀伤细胞是免疫体系中非常有用的构造，它能辨认被病毒熏染的细胞和癌细胞，并将癌细胞杀灭。香菇有非常多种服法，但所含的多醣体属水溶性物资，碰到高温后非常轻易被毁坏，因此用凉水泡成的香菇茶，能充裕发扬其药用代价。张主任说，凉水泡香菇茶做起来非常简略，只有筹办少许品质较好的香菇，并将其洗洁净，等开水冷却后放入此中，泡1~2天即可当茶饮用。饮历时，只需吃茶水，不要食用浸泡的香菇。别的，多食金针菇也有益于防癌，由于金针菇含有一种分外卵白，可刺激宫颈癌病人体内的自然抗癌机制，从而使病人寄托本身免疫力抗衡癌细胞。
