5月31日，第十届宁德市茶王赛在宁德师范学院顺利举办，超600份茶样角逐，五大茶王诞生！ “开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶，被誉为“世界三大饮料之一”，占据着人们生活中举足轻重的地位。 随着时代发展，人们对茶叶消费的观念日益升级，以“品质为王”的时代正在重新洗牌。近年来，宁德市按照“提升绿茶品质
5月31日，第十届宁德市茶王赛在宁德师范学院顺利举办，超600份茶样角逐，五大茶王诞生！
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶，被誉为“世界三大饮料之一”，占据着人们生活中举足轻重的地位。
随着时代发展，人们对茶叶消费的观念日益升级，以“品质为王”的时代正在重新洗牌。近年来，宁德市按照“提升绿茶品质，加快发展红茶、白茶、乌龙茶”的原则，一方面加快优势茶产业的不断创新升级，另一方面形成多茶类协调发展，以健康、放心的茶叶品质赢得消费者青睐。
闽东茶叶品质不断取得新的突破，绝非偶然。深厚的茶文化历史底蕴、茶产区融合发展、“一品一码”可追溯体系、名优茶赛事举办等等，而这当中，名优茶赛事举办是检验闽东茶叶品质的核心要素之一。
两年一届的宁德市茶王赛，不仅展现了宁德茶叶制作的顶尖水平，更是进一步推进宁德市茶叶品种结构调整与品质抓手，提升宁德市茶叶加工水平，促进茶叶产品创新，加大名优特色茶开发力度，增强宁德茶叶的综合竞争力。
茗香盛宴落地宁德
甄选宁德好茶刻不容缓
用宁德茶叶品质，诠释宁德茶产业综合实力。本次茶王赛邀请福建省农业农村厅、福建省农林大学、宁德师范学院等单位的权威专家组成赛事审评组，并为审评组专家颁发“宁德市第十届茶王赛赛事评委”聘书。
本届茶王赛审评茶类涵盖白茶、红茶、绿茶、乌龙茶等四大茶类，参评茶样共计619份，其中，白茶259份，红茶244份，绿茶44份，乌龙茶34份，花茶白茶38份。审评组专家按照《茶叶感官审评方法》（GB/T23776—2018），通过茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底五项因子进行全程感官密码审评。
值得一提的是，本次大赛首次将花香白茶作为单独一类，与传统白茶分开评审。醇厚甘爽，花香四溢，参评的花香白茶样品以高香型茶树良种鲜叶为原料，融入特殊加工工艺，具有独特的花果香品质特征。
据宁德市农业农村局副局长、茶产业发展中心主任李辉介绍，近几年，宁德白茶产业发展迅速，综合水平呈逐年递增现象；宁德重点围绕建设的“七个特色产区”里，都覆盖了白茶生产；不仅如此，宁德茶产业先后对白茶的工艺创新、加工技术等方面进行全面提升，本次参评的花香白茶、创新型工夫红茶就是最好的证明。茶业是宁德的优势特色产业，产业规模位居全国茶叶主产区前列，在全省、全国地位突出，中国六大茶类宁德就有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等四大茶类以及再加工的茉莉花茶、工艺茶、深加工茶产品等，是全国茶类最多的设区市之一。
农业农村部茶叶指导组专家、福建省现代茶产业技术体系首席、福建省农业农村厅现代茶产业发展领导小组办公室常务副主任、推广研究员、一级评茶师高峰总结了此次参赛茶样中花果香型红茶的四大特点：观念、品种、加工技术、市场四大创新特色。花果香型红茶是闽东茶区率先研发的创新性红茶，进入市场后得到多数消费者的认可，市场前景广阔，是闽东茶叶中最具发展潜力的茶类之一。
宁德对于茶产业的创新探索远不止于此。
审评期间，主办方设立参观宁德市茶产业发展中心新茶饮实践中心环节，为现场的领导、专家们展现新茶饮制作过程，学习、了解茶饮原料，体验制作茶饮的乐趣，零距离感受茶饮魅力。传统茶饮与新茶饮的魅力碰撞，为此次茶王赛增添了更多的看点。
△“说茶”主播体验新茶饮制作过程
“茶王”出炉
共绘宁德茶产业新蓝图
宁德市茶王赛，作为宁德市最具影响力之一的茶叶赛事活动，已经连续举办九届，本届第十届宁德市茶王赛从5月10日开启征收茶样，历经专家层层审评，最终评选出茶王与各类奖项，本届大赛福建省海上茶香茶业有限公司获得绿茶茶王；福建东笔宁茶业有限公司获得创新型红茶茶王；福建九珑茶业有限公司获得传统型红茶茶王；福建茶珍香茶业有限公司获得白牡丹茶王；福鼎市春绿茶业有限公司获得白毫银针茶王。
在中国茶产区“宝藏库”中，宁德传承悠久的产茶历史，立足品种资源、生态环境、产业基础、产品特色等多元优势；以科技创新为驱动，以品牌建设为抓手，以产业增效、茶农增收为目标的举措让宁德茶产业成为行业里备受瞩目的产区之一。而在全国、全福建省茶业发展的大环境之下，宁德茶产业持续发扬产区优势，不断增强全市茶业实力，在茶叶面积、产量、产值、品牌等各方面均创历史新高。
面对市场与时代的更新迭代，宁德茶产业继续保持初心。因地制宜，持续深耕。宁德市全力打造的“两个集聚中心，七个特色产区”，初步形成了以坦洋工夫为代表的红茶产业集聚中心和以福鼎白茶为主的白茶产业集聚中心以及蕉城天山绿茶、寿宁高山茶、周宁高山云雾茶、霞浦元宵茶、柘荣高山白茶、古田红茶和屏南小种红茶等七个特色产区。
2021年，宁德市毛茶总产量11.83万吨，同比增长7.16%；毛茶产值45.78亿元，同比增长9.13%；全产业链产值突破212亿。同时，宁德市有着“中国红茶之都”“中国白茶之乡”“中国名茶之乡”等美誉，是“海上茶叶之路”的起点。在众多荣誉的光辉下，宁德茶产业担负着更多的责任，此次第十届宁德市茶王赛的圆满举办将为宁德茶产业再添权威背书。
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