崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季民风候，泥土膏腴，泥土呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获取胜利，造成了品格怪异的崂山绿茶，详细以下! 崂山绿茶属于绿茶崂山绿茶属于绿茶，具备叶片厚、豌豆香、味道浓、耐冲泡等特性。其按鲜叶采摘节令分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶质料和加工工艺
崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季民风候，泥土膏腴，泥土呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获取胜利，造成了品格怪异的绿茶">崂山绿茶，详细以下!
崂山绿茶属于绿茶
崂山绿茶属于绿茶，具备叶片厚、豌豆香、味道浓、耐冲泡等特性。其按鲜叶采摘节令分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶质料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国度质检总局答应对崂山绿茶实行地舆标记产物护卫。
崂山绿茶的建造工艺
1、采摘
茶叶鲜叶的采摘规范干脆干系到成茶的品格与层次。普通分单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶、对夹叶等采摘规范。鲜叶采摘留意嫩匀同等、清洁无杂物。提手轻采，而不是掐采，采摘人手不能够抹化装品。采摘时不采紫芽、病虫芽、冻伤芽及别的不合乎规范的芽叶。采摘普通在早晨采摘，雨天不采。采后放在清洁竹篮中，不行放在塑料袋等不透气的袋子内。采摘结束后，应实时摊放。
2、摊放
摊放的目标是为了使鲜叶内的水疏发放，叶色变深，叶质变软，增长可塑性，利于造型及品格造成。鲜叶摊放时，应拔取清洁、卫生、阴凉、透气、干涸、以免阳光直射的场所。摊放在凉席或竹匾内，匀称薄摊，厚度5~8cm摆布，摊放时间6~10h，雨后鲜叶应得当延伸时间。做到早摊放早炒制，晚摊放晚炒制。摊放中心可翻拌，留意轻翻轻拌。普通在鲜叶含水量到达68%~70%时、叶质变软、发出幽香时，即可进来达成阶段。如果摊放时间过短，成茶轻易有生青味。如果摊放时间过长，鲜叶失水过量，则无益于做形。
3、达成
达成是绿茶加工中的环节工序。达成是采纳高温错失，发放叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物产生必然的化学变更，为绿茶品格的造成奠定底子。达成凭据温度对酶活性具备二重性的道理，行使高温错失，使达成叶温在短时间内快升温到80℃以上，钝化酶的活性，阻制酶促反馈。因此留意在达成过程当中如果锅温过低，叶温抬高时间过长，会使茶多酚产生酶促反馈，产生红梗红叶。相悖，如果温渡过高，叶绿素毁坏较多，使叶色泛黄，有的乃至产生焦边、雀斑，低落绿茶品格。
4、揉捻
揉捻的目标是为了使叶细胞构造破裂、芽叶卷曲造成条索。揉捻时，揉捻叶在揉桶里受到两个平面间压力以及揉盘、桶壁及芽叶互相间的冲突力的概括好处，茶汁溢出，叶片的松软性、可塑性及粘性增长，利于成条。
5、干涸
干涸不但蒸发叶片的水分，并且产生一系列热化学变更，造成茶叶专有色、香、味、形。干涸要紧包含蒸发水分、热化学变更、美满外形3个密不行分的阶段。干涸技巧差别又分为烘青与炒青两种加工工艺。烘青的特色是外形好，光彩好，但香气稍减色少许，而炒青的好处则是香气好，外形与光彩稍差。因此经由量年的实际履历，能够接纳半烘半炒工艺。
6、包装
加工好的茶叶经由摊凉，拣去杂质及老叶，筛出粉末即可根据规格举行包装。包装后的茶叶宜储藏在低温、干涸、漆黑场所。
综上所得，崂山绿茶属于绿茶，是绿茶中的佳构，品格很的高，内含有浩繁的养分物资，合适饮用崂山绿茶好处很的多，虽崂山绿茶很值得品鉴!
