|白茶审评技术(汝城白毛茶)"/> 白毛茶审评|白茶审评技术 白茶审评重外形，评外形以嫩度、光彩为主，连结样式和匀净度。现对白毛茶审评技术做一下简略说明： (1)比拟毫心几许、壮瘦和叶张的厚薄。以毫心肥胖，叶张肥嫩为佳，毫芽矮小珍稀，叶张薄弱的次之；叶张老嫩不匀、薄硬或夹有老叶、蜡叶为
白毛茶审评|白茶审评技术
白茶审评重外形，评外形以嫩度、光彩为主，连结样式和匀净度。现对白毛茶审评技术做一下简略说明： (1)比拟毫心几许、壮瘦和叶张的厚薄。以毫心肥胖，叶张肥嫩为佳，毫芽矮小珍稀，叶张薄弱的次之；叶张老嫩不匀、薄硬或夹有老叶、蜡叶为差。 (2)评光彩比毫心和叶片的色彩和光芒，以毫心叶背银白表示，叶面灰绿即所谓的银芽绿叶，绿面白底为佳，铁板色次之，草绿黄、黑、血色、暗褐色及有蜡质光芒为差。 (3)评样式以芽叶连枝，叶缘垂卷，破张几许和匀整度。白茶以芽叶连枝，略微舒张，叶缘向叶背垂卷，叶面有隆起波纹，叶尖上翘接续碎、匀正的好；叶片放开、折皱、折贴、卷缩、断碎的差。 (4)评净度请求不含无蜡叶、老叶、籽及老梗。评内质以叶底嫩度和光彩为主，兼评汤色、香气、味道。 (5)评茶汤色比色彩和清晰度，以杏黄、杏绿、浅黄．清晰亮堂的佳，深黄或橙黄次之：泛红、血色暗浑的差。 (6)香气以毫香浓显，清鲜纯洁的好；稀薄、青臭、发霉、失鲜、发解、熟老为差。 (7)味道以鲜爽、醇厚、清甜的好；粗涩、稀薄的差。 (8)评叶底比老嫩，叶质软硬和匀整度。光彩比色彩和鲜亮度，以芽叶连技成朵，毫芽壮多，叶质肥软，叶色鲜亮、匀整佳；叶质粗老、硬挺、破裂、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。白毛茶审评 白茶审评常识
