安化松针茶产于湖南安化县。所制芙蓉青茶和云台云雾两茶，属于绿茶类，曾被列为贡品。但几历史变，采制技巧业已失传。1959年，安化茶叶实验场派出科技职员和工人，分赴芙蓉山和云台山，发掘名茶遗产，并吸取国表里名茶采制特色，历史四年的试制、总结、进步、定型，终究创制出绿茶珍品──安化松针。 安化松针的采摘
安化松针茶产于湖南安化县。所制芙蓉青茶和云台云雾两茶，属于绿茶类，曾被列为贡品。但几历史变，采制技巧业已失传。1959年，安化茶叶实验场派出科技职员和工人，分赴芙蓉山和云台山，发掘名茶遗产，并吸取国表里名茶采制特色，历史四年的试制、总结、进步、定型，终究创制出绿茶珍品──安化松针。
安化松针的采摘安化松针的质料采摘极为考究，以一芽一叶初展为规范。加工工艺分为鲜叶摊放、达成、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干涸、拣剔八道工序。
安化松针的邃密塑造，巧在整形工序，这是造成松针直秀样式的环节工序。开始将炒坯放在特制的揉盒内，盒下生火，盒面温度连结50--60℃，每次投一锅炒坯。整形技巧为，两手带茶，摆布反转推进，使劲匀称。边搓边抖，把茶条搓直。在搓茶历程当中，手掌与手指齐使劲，茶条在掌中反转，从手高低挤出，挺直成条，散落盒内，待手中茶条搓揉散完，再重叠举行，全部整形历程，用时大概40分钟，使之条索颀长紧直如松针，并显白毫，即为节制。而后举行干涸和拣剔，即可珍藏。
安化松针的品格特色安化松针茶的品格特色是，外形劝直清秀，青翠匀整，好像松针;香气粘稠，滋味甜醇;茶汤清晰亮堂;叶底匀嫩。形质俱佳，逗人喜好。
屡次列入天下农产物展览和天下茶叶评选，均被列为中国名茶之一;1964年被征集出国展览，获取中外人士同等好评;1986年5月列入天下名茶评审，荣获贸易部优质名茶名称;1985年8月，日本丰茗理事会理事长松下智及爱知大学佐野副传授等，特地到安化观光走访，品味松针以后，拍案叫绝，尤为是安化松针茶的香气，觉得远胜过被誉为日本绿茶明珠的玉露茶。
安化松针奈何喝松针茶初喝滋味有点涩，分外是油松。但也有人说很好喝，有喝上瘾而戒茶的。总之体质差别反馈也有所差别。
要想松针茶不涩，能够多煮些时间，好比说20分钟。大概把松针洗净后在净水里多泡些时候(好比说一晚上)，也能去涩。可将柠檬、蜂蜜、红茶、玫瑰花、茉莉花、麦芽糖等与松针茶夹杂饮用，口味也不错。
鲜活松针叶的留存
将摘下的鲜活松针叶放在深色透气的袋子中，袋口微开，不须密封，置于阴凉处天然阴干留存。松针的留存期较长，云云可保鲜3个月之久。
