大红袍和肉桂都属于武夷岩茶，不过它们之间是有差别的，大红袍和肉桂的差别是大红袍与肉桂的差别1、香气差别要辨别大红袍和肉桂，非常干脆有用的方法，是从香气动手。两种差别的种类，气息截然差别。大红袍香气特色：概括型，多见为花香、果香。大红袍的花香、果香，要紧受发酵水平影响。发酵轻，轻易发现花香。重发酵，则
大红袍和肉桂都属于武夷岩茶，不过它们之间是有差别的，大红袍和肉桂的差别是
大红袍与肉桂的差别1、香气差别
要辨别大红袍和肉桂，非常干脆有用的方法，是从香气动手。两种差别的种类，气息截然差别。
大红袍香气特色：概括型，多见为花香、果香。大红袍的花香、果香，要紧受发酵水平影响。发酵轻，轻易发现花香。重发酵，则轻易发现果香。
肉桂香气特色：桂皮香。桂皮香，是肉桂的非常大特色，能够说这是它非常为卓有成效的判别方法。岂论发酵水平崎岖，都邑有桂皮香。时而，有桂皮香的同时，会有花香;时而在桂皮香后，跟从着果香、花果香。但无论怎样变更，肯定会有桂皮香，这是种类香气特性。故而，校验大红袍和肉桂，香气非常为直观。
2、味道差别
大红袍的汤水，仍旧连结着概括性，茶汤中规中矩，不会有过量的升沉变更。汤水醇、厚、香、回甘显。进口，汤甜水润，花香落水。大红袍的茶汤，更为温润、内敛、淳朴、慎重，平易而持重。
而肉桂，则加倍有性格，汤水里更有劲道，潜伏着一股力道。这股怪异的力道，来自于肉桂的种类特色。肉桂的汤水中，有辛辣感，或深或浅。进口，开始感知到的，是桂皮香的问候，辛、锐、悠久。用舌尖轻触茶汤，桂皮香奔驰而来，滂沱滂沱。咽下后，喉咙处会有凉意生出，似花椒进口后的感受，清清冷凉，有微微辣意。
大红袍与肉桂的汤，一个温婉，一个性格。比拟一喝，性格凸显。
3、茶树种类差别
武夷肉桂茶因此肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的建造技巧而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香种类。
纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系独自扦插繁育(无性滋生)种植后，独自采制加工而成的大红袍。商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一路的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。
现当今，大红袍当今曾经商品名，水仙、肉桂等都能够称为大红袍，差别品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有迥异。
4、外形差别
肉桂茶外形条索匀整卷曲，光彩褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香;
大红袍外形条索紧结，光彩绿褐鲜润，稍歪曲，光彩油润带宝色，冲泡后汤色橙黄亮堂，叶片红绿相间;陈茶则光彩灰褐。
综上，大红袍与肉桂的差别要紧阐扬在香气、茶树、味道和外形等四个方面，大红袍与水仙的差别的差别阐扬在产地、来源和品格特性三个方面。
