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大红袍与肉桂的区别(大红袍与肉桂的区别和大红袍与水仙的区别)

茶叶知识

大红袍和肉桂都属于武夷岩茶,不过它们之间是有差别的,大红袍和肉桂的差别是大红袍与肉桂的差别1、香气差别要辨别大红袍和肉桂,非常干脆有用的方法,是从香气动手。两种差别的种类,气息截然差别。大红袍香气特色:概括型,多见为花香、果香。大红袍的花香、果香,要紧受发酵水平影响。发酵轻,轻易发现花香。重发酵,则

 

大红袍与肉桂的区别(大红袍与肉桂的区别和大红袍与水仙的区别)

 

大红袍和肉桂都属于武夷岩茶,不过它们之间是有差别的,大红袍和肉桂的差别是

大红袍与肉桂的差别

1、香气差别

要辨别大红袍和肉桂,非常干脆有用的方法,是从香气动手。两种差别的种类,气息截然差别。

大红袍香气特色:概括型,多见为花香、果香。大红袍的花香、果香,要紧受发酵水平影响。发酵轻,轻易发现花香。重发酵,则轻易发现果香。

肉桂香气特色:桂皮香。桂皮香,是肉桂的非常大特色,能够说这是它非常为卓有成效的判别方法。岂论发酵水平崎岖,都邑有桂皮香。时而,有桂皮香的同时,会有花香;时而在桂皮香后,跟从着果香、花果香。但无论怎样变更,肯定会有桂皮香,这是种类香气特性。故而,校验大红袍和肉桂,香气非常为直观。

2、味道差别

大红袍的汤水,仍旧连结着概括性,茶汤中规中矩,不会有过量的升沉变更。汤水醇、厚、香、回甘显。进口,汤甜水润,花香落水。大红袍的茶汤,更为温润、内敛、淳朴、慎重,平易而持重。

而肉桂,则加倍有性格,汤水里更有劲道,潜伏着一股力道。这股怪异的力道,来自于肉桂的种类特色。肉桂的汤水中,有辛辣感,或深或浅。进口,开始感知到的,是桂皮香的问候,辛、锐、悠久。用舌尖轻触茶汤,桂皮香奔驰而来,滂沱滂沱。咽下后,喉咙处会有凉意生出,似花椒进口后的感受,清清冷凉,有微微辣意。

大红袍与肉桂的汤,一个温婉,一个性格。比拟一喝,性格凸显。

3、茶树种类差别

武夷肉桂茶因此肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的建造技巧而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香种类。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系独自扦插繁育(无性滋生)种植后,独自采制加工而成的大红袍。商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一路的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。

现当今,大红袍当今曾经商品名,水仙、肉桂等都能够称为大红袍,差别品系拼配而成的大红袍茶叶,带来的口感也会有迥异。

4、外形差别

肉桂茶外形条索匀整卷曲,光彩褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;

大红袍外形条索紧结,光彩绿褐鲜润,稍歪曲,光彩油润带宝色,冲泡后汤色橙黄亮堂,叶片红绿相间;陈茶则光彩灰褐。

综上,大红袍与肉桂的差别要紧阐扬在香气、茶树、味道和外形等四个方面,大红袍与水仙的差别的差别阐扬在产地、来源和品格特性三个方面。

 

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