白茶烘焙技术|白茶加工 白茶烘焙技术可用焙笼或烘干机举行，因为白茶萎凋方法、萎凋水平差别，故对烘焙技术的火温与次数的控制亦差别。需履历富厚的制茶师亲身引导并操纵，这也是决意福建白茶品格的环节技术之一。 1.烘笼烘焙
白茶烘焙技术|白茶加工
白茶烘焙技术可用焙笼或烘干机举行，因为白茶萎凋方法、萎凋水平差别，故对烘焙技术的火温与次数的控制亦差别。需履历富厚的制茶师亲身引导并操纵，这也是决意福建白茶品格的环节技术之一。
1.烘笼烘焙
烘笼（焙笼）烘焙是旧时的白茶干涸技巧，要紧用于天然萎凋和复式萎凋的福鼎白茶制造。
其技巧有一次烘焙与二次供焙法。萎凋叶达九成干的，采纳一次烘焙，每焙笼摊1-1.5kg,火温控制在70-80℃，焙时大概15-20分钟。
萎凋叶只达六、七成干时，烘焙须分两次举行，初焙用明火，摊叶量0.75-1kg,温度100℃摆布，焙时10-15分钟，焙至八、九成干，下焙摊凉0.5小时后举行复焙。复焙用暗火，温度80℃摆布，焙时10-15分钟至足干。
在白茶烘焙过程当中应留意翻拌，行动要轻，次数不宜过量，避免芽叶断碎，茸毛零落。
2.烘干机烘焙
萎凋叶达九成干时，接纳机焙，控制烘干机进风口温度70-80℃，摊叶厚度4cm摆布，用时20分钟至足干。
七、八成干时的萎凋叶分两次烘焙，初焙接纳迅速盘，温度90-100℃，用时10分钟摆布，摊叶厚度4cm，初焙后须举行摊放，使水分漫衍匀称。
复焙接纳慢盘，温度80-90℃，用时20分钟至足干。当今有的厂商为了进步服从，连结茶叶的绿色，削减青味，用120-150℃举行烘干。
白茶烘焙收场后，应登时趁热包装，储放于干涸的地方，避免受潮变质。
白茶烘焙
