一、铁观音的抗苍老好处 中外少许科学钻研评释，人的苍老与体内不饱和脂肪酸的过分氧化好处相关，而不饱和脂肪酸的过分氧化是与解放基的好处相关。化学活性高的解放基可使不饱和脂肪酸过分氧化，使细胞成果突变或没落，惹起构造增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过分氧化是人体康健的恶魔，但罪魁罪魁却是解
一、铁观音的抗苍老好处
中外少许科学钻研评释，人的苍老与体内不饱和脂肪酸的过分氧化好处相关，而不饱和脂肪酸的过分氧化是与解放基的好处相关。化学活性高的解放基可使不饱和脂肪酸过分氧化，使细胞成果突变或没落，惹起构造增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过分氧化是人体康健的恶魔，但罪魁罪魁却是解放基，只有把解放基肃清掉，就能够使细胞获取平常的开展发育而康健长命。平时，经常使用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有用地防备不饱和脂肪酸的过分氧化。而近来日本钻研职员评释，铁观音中的多酚类化合物能防备过分氧化；嘌呤生物碱，可间接起到肃清解放基的好处，从而到达减速苍老的目标。
两铁观音的抗癌症好处
癌症是现在紧张威逼人们康健的“不治之症”。因此，比年来钻研茶叶抗癌惹起了人们的极大乐趣和眷注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因吃茶使食道癌逐年削减，由此吃茶能够防备癌症的产生这一究竟在全天下惹起非常大回响。现在吃茶能够防癌抗癌已被众人所公认，而在茶叶中防癌抗癌结果非常佳的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男传授就曾对数十莳植物多酚类化合物举行抗癌变好处挑选，后果证明：儿茶素（EGCG）具备非常强的抗癌变活性。其余科学家在证明铁观音抗变异的钻研中，觉得铁观音茶多酚是这一好处的要紧活性因素；在化学物资致癌的钻研中，必定了铁观音茶多酚的防备癌变好处。别的，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的好处。
三铁观音的抗动脉强硬好处
1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与康健钻研会上，福建省中医药钻研院陈玲副院长汇报了他们曾以25名高血脂症肥壮者为临床观察工具，探究饮用乌龙茶铁观音对按捺血中低密度脂卵白的氧化及改进血中脂质代谢的好处。钻研证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类能够按捺血中低密度脂卵白的氧化。日本三井农林钻研所原征彦博士，在多年的钻研中也确认，茶多酚类化合物不但能够低落血液中的胆固醇，并且能够彰着改进血液中高密度脂卵白与低密度脂卵白的比值。咖啡碱能舒展血管，加速呼吸，低落血脂，对防治冠芥蒂、高血压、动脉强硬等心脑血管疾病有必然的好处。据福建医科大学冠芥蒂防治钻研小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农人举行观察时发掘不喝铁观音茶的发病率为3.1%；无意喝的为2.3%；长年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠芥蒂发病率低。
四、铁观音的防治糖尿病好处
糖尿病是一种天下性疾病。当前，全天下大概有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢混乱为主的满身慢性举行性疾病。典范的临床阐扬为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及瘦弱，满身懦弱疲乏。此病中医称“消渴症”，下属焦干冷领域。抱病的要紧缘故是体内短缺多酚类物资，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等因素，使糖代谢产生停滞，体内血糖量剧增，代谢好处减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人临床试验证明，时常吃茶能够实时增补人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防备糖尿病的产生。关于中度和轻度糖尿病病人能使血糖、尿糖减到非常少，或彻底平常；关于紧张糖尿病病人，能使血糖、尿糖低落，种种要紧症状减弱。
五、铁观音的减肥健美好处
肥壮症是一种随同人们生存程度接续进步而发掘的养分失调性病症，它是因为养分接收过量还是体内储存的能量行使不敷而惹起的。肥壮症不但给人们平时生存中带来诸多未便，并且也是激励血汗管疾病、糖尿病的一个缘故。1996年，福建省中医药钻研院对102个患有纯真性肥壮的成年男女，举行了饮用铁观音减肥好处的钻研。钻研评释，铁观音中含有大批的茶多酚物资，不但可进步脂肪剖释酶的好处，并且可激动构造的中性脂肪酶的代谢举止。于是饮用铁观音能改进肥壮者的体型，有用削减肥壮者的皮下脂肪和腰围，从而减弱其体重。福建省泉州市国民病院接纳铁观音减肥茶对164个患肥壮病的人举行医治，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经由两个疗程的观察，病人的血脂、甘油三酯和胆固醇都有彰着降落，体重也随之削减，医治总有服从达70%以上。
六、铁观音的防治龋齿好处
人们普通觉得风险人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称龋齿，是牙科多见的多发病。龋齿产生的缘故许多，此中有一个紧张缘故是：牙齿钙化较差，质地不敷坚挺，轻易受到毁坏。吃茶能够护卫牙齿，在我国传统早已使用。宋朝的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”当代科学剖析，铁观音中含有较富厚的氟，而普通食品中含氟量非常少。铁观音中的氟化物大概有40%～80%消融于开水，极易与牙齿中的钙质相连结，在牙齿外貌造成一层氟化钙，起到防酸抗龋的好处。日本曾在两个相邻的乡村对入学儿童的龋齿率做过观察，后果评释，饮用铁观音对防治龋齿有优越的结果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计较，连接一年，原患龋齿的儿童中就有一半病愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校门生，经改饮铁观音后，此中有55%患龋齿的门生病情彰着减弱。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有防备好处，对已得龋齿的人有医治好处。
七、铁观音的杀菌止痢好处
在安溪民间早有接纳铁观音医治痢疾和肚子痛的做法。我国传统医学册本中也有很多行使茶叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的纪录。铁观音为何能起到杀菌止痢好处呢？要紧是茶多酚化合物。因为茶多酚进来胃肠道后，能使肠道的紧张成果松懈，缓解肠道行动；同时，又能使肠道卵白质凝集，因为细菌的自己是由卵白质组成的，茶多酚与细菌卵白质相遇后，细菌即行殒命，起到了护卫肠胃黏膜的好处，因此有医治肠炎的成果。
八、铁观音的清热降火好处
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草大纲》载：“茶苦味寒，……非常能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因冷气而降落，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时分，饮上一杯清冷铁观音还是一杯热铁观音，都邑感应身心风凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反馈，滋养口腔，因此能起到生津止渴的好处。同时，因为铁观音中的咖啡碱好处，促使大批的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，经历人体的皮肤毛孔出汗发放的热量，相配于这杯茶的50倍，故能令人感应风凉解暑。
九、铁观音的提神益思好处
吃茶能够提神益思险些自皆知。我国历代医布告载颇多，历代文人书生、高僧也无不摆荡平淡无奇，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“联袂池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中清楚地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味怎样，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打打盹。吃茶能够益思，故受到人们的喜好，尤为为少许作家、书生及其余脑力任务者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国闻名作家姚雪垠等都深嗜吃茶，以助文思。铁观音可提神益思，其成果要紧在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具备愉快中枢神经、增长头脑、进步服从的成果。因此，吃茶后能破睡、提神、去烦、排除倦怠、苏醒头脑、增长头脑，能显赫地进步外貌答辩才气及数学头脑的反馈。同时，因为铁观音中含有多酚类等化合物，对消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是吃茶经历积厚流光、长盛不衰、接续开展的紧张缘故之一。
十、铁观音的醒酒敌烟好处
茶能醒酒敌烟，这也是家喻户晓的究竟。明经销学家王阳明的“正如大醉后，醒酒却须茶”之名句，介绍我国国民早就分解到吃茶解酒的成果。前人每每“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐代书生刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”能够解酒，便警察送物换茶醒酒，被后裔传为茶事韵事。酒的因素要紧是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中要紧因素）互相对消，故吃茶能解酒。铁观音不但能醒酒，并且能敌烟。因为铁观音中含有一种酚酸类物资，能使烟草中的尼古丁积淀，排挤体外。同时，铁观音中的咖啡碱能进步肝脏对药物的代谢才气，激动血液轮回，把人体血液中的尼古丁从小便分泌出去，减弱和消弭尼古丁带来的反好处。固然，这种好处不单单是咖啡碱的纯真成果，而是与茶多酚、维生素C等多种因素协同合营的后果。
