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不了解加工,就无法真正地认识茶叶「茶叶进化论 · 制茶师茶山实践班」

茶叶知识

  一位超一流的评茶师,至少也是一名一流的制茶师。   要对茶有精微的认识,你必须亲身经历,熟悉制茶过程中的种种微观体感。   只有了解制茶的规律,才会明白喝到的问题出在哪里。上山学茶,不仅仅是上茶山。   跨过这一步,是从业余到专业的开始......  学习关键词:   ·实践   亲自动手从头到

 

不了解加工,就无法真正地认识茶叶「茶叶进化论 · 制茶师茶山实践班」

 

  一位超一流的评茶师,至少也是一名一流的制茶师。

 
  要对茶有精微的认识,你必须亲身经历,熟悉制茶过程中的种种微观体感。
 
  只有了解制茶的规律,才会明白喝到的问题出在哪里。上山学茶,不仅仅是上茶山。
 
  跨过这一步,是从业余到专业的开始......
 
  学习关键词:
 
  ·实践
 
  亲自动手从头到尾做出一锅成功的茶以后,你谈茶的底气会从此不一样。
 
  ·正确工艺
 
  如何在加工中保留最多的活性物质?
 
  采摘,适度摊放,高温短时杀青,杀匀杀透,摊冷后揉捻成条,当天晒干...
 
  理论中的正确工艺如何在实际操作中安排理想流程?
 
  ·品种与种植
 
  藤条茶的采摘与形成
 
  勐库种的分布与观察
 
  ·微观体感
 
  只有在具体操作中,你才能真正总结出一些属于你自己的第一手知识。
 
  ·文山顶
 
  在海拔2200米的高山之上,一个森林环绕的勐库大叶种藤条茶茶园中,你可以亲眼见证极致纯净的品质是如何诞生的。
 
  ·茶园选择
 
  如果你要自己做茶,该如何选择茶园?
 
  什么样的环境才是优秀的茶园?
 
  课程安排
 
  Day1·到达文山顶初制所,了解文山顶的基本情况。
 
  Day2·采摘参观,了解藤条茶的形成
 
  ·杀青参观,了解正确杀青工艺的操作
 
  ·揉捻参观
 
  ·讲解正确工艺
 
  Day3·全天实践正确工艺
 
  Day4·评比与复习
 
  ·审评与品鉴
 
  Day5·理论考试与结业
 
  (更多课程内容可详询客服;第一期会以学员需求做适当调整)
 
  举办单位:
 
  云南省茶业协会制茶工艺研究示范组
 
  六尘普洱课堂
 
  适宜人群
 
  对真正进入专业领域有迫切需求的人

 

 

  师资
 
  主讲:李扬
 
  茶学硕士,制茶工程师
 
  云南大学茶马古道研究所研究员
 
  云南省茶业协会制茶工艺研究示范组主任
 
  云南省茶业协会云南青年茶人工作委员会副主任
 
  温馨提示:
 
  我们课程的地址是:云南省普洱市景谷县小景谷乡
 
  文山顶初制所可住宿的人数有限,因此本次课程仅有8个名额。
 
  结业完成考核结束可获得中级制茶师证书
  备注:
 
  1.报名须预交1000元定金,以预留席位。
 
  2.预定金自正式交费起,有效期为一年;因自身原因不能参加当期课程的学员请于开课前一周(7天内)与课程顾问联系并说明缘由。
 
  3.凡在相对应的课程开课7日前(不含第7日)申请退费者,只需要扣除报名手续费(即:总费用的1%,外加刷卡或微信转账产生的手续费);开课7日内(包含第7日)申请退费者,则会扣除所缴预定金的50%作为违约金;
 
  4.每人仅有2次调课机会,且需要主动在开课前7日与课程顾问申请。
  详情咨询:
 
  中琦:13698704650

 

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