一、概述1、定义 乌龙茶，属于青茶、半发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。 2、分类 按发酵程度的不同，乌龙茶可分为轻度发酵茶（10%-25%）、中度发酵茶（25%—50%）和重度发酵茶（50%-70%）；按产地的不
一、概述
1、定义
乌龙茶，属于青茶、半发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
2、分类
按发酵程度的不同，乌龙茶可分为轻度发酵茶（10%-25%）、中度发酵茶（25%—50%）和重度发酵茶（50%-70%）；按产地的不同，乌龙茶主要分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
乌龙茶的主要分类
资料来源：公开资料整理
3、功效
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
乌龙茶的主要功效
资料来源：公开资料整理
二、产业链分析
1、产业链
乌龙茶行业产业链上游为种植环节，主要包括种子、化肥、农药及相关种植设备等；中游为白茶的加工环节；下游为白茶的流通环节，主要包括各类线上及线下渠道。
乌龙茶行业产业链示意图
资料来源：公开资料整理
2、上游端分析
茶叶在我国历史悠久，我国的茶叶种植及茶叶产销量均为世界第一。随着我国茶叶行业的不断发展，茶叶的种植面积也随之稳定增长。据资料显示，2021年我国茶园总面积打4896.1万亩，同比增长3.1%。
2015-2021年中国茶园总面积及增速情况
资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理
三、行业现状
1、产量
乌龙茶作为我国特有的茶类，是所有茶类中加工工序最复杂的一类，它巧妙地运用不同阶段、不同形态的热能，逐渐促进茶叶风味物质的转化，从而呈现茶叶独特的色香味风貌，深受消费者喜爱。近年来我国乌龙茶产量稳步增长，据资料显示，2021年我国乌龙茶产量为28.72万吨，同比增长3.38%。
2015-2021年中国乌龙茶产量及增速情况
资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理
2、内销情况
得益于行业需求量的不断增长，近年来我国乌龙茶内销量也随之逐年递增。据资料显示，2021年我国乌龙茶内销量为22.79万吨，同比增长3.97%。
2018-2021年中国乌龙茶内销量及增速情况
资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理
从内销金额来看，由于近年来我国乌龙茶销售均价的持续下降，使得我国乌龙茶内销总额近年来呈下降的趋势。据资料显示，2021年我国乌龙茶内销总额为259.2亿元，同比下降7.66%。
2019-2021年中国乌龙茶内销总额及增速情况
资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理
3、出口贸易
我国乌龙茶主要以出口为主，是全球最主要的乌龙茶出口国之一。据资料显示，截至2022年11月我国乌龙茶出口量为1.8万吨，同比增长5.88%；出口金额为2.34亿美元，同比下降4.75%。
2017-2022年11月中国乌龙茶出口贸易情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
从出口量分布来看，2022年1-11月我国乌龙茶出口量中，占比前三的地区分别为日本、泰国和马来西亚，占比分别为32.97%、16.65%和14.08%。
2022年1-11月中国乌龙茶出口量地区分布情况
资料来源：中国海关总署，华经产业研究院整理
四、相关政策
茶叶行业作为我国历史悠久的传统产业，其发展一直备受国家有关部门的关注。为了推动行业的发展，国家有关部门陆续出台了一系列相关政策及法规，为行业的发展提供了良好的政策环境。
中国乌龙茶行业部分相关政策法规一览表
资料来源：公开资料整理
五、发展趋势
我国是全球第一大的茶叶生产国和消费国。多年来，我国茶产业继承传统、探索新路，服务国家发展战略和人民生活需要，已成为促进三产融合、助力脱贫攻坚、推动乡村振兴的一个支柱产业。而乌龙茶是我国特有的茶叶品类之一，品种众多且风格各异，在国内外市场一直享有较高的声誉。近年来，随着安溪铁观音、大红袍等乌龙茶产品在国内市场的持续热销，乌龙茶行业整体也得到快速发展，行业规模不断扩大，综合实力日益增强。在国内乌龙茶种植面积不断扩大以及国内外市场需求不断增加背景下，其产销规模稳步提升，行业发展前景较好。未来国内乌龙茶行业将朝高质量、规范化、高端化方向不断发展，行业发展前景广阔。
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