绍兴产茶历史悠久，绍兴茶有史料记载，始于汉，兴于魏晋南北朝，盛于唐，旺于宋元，明清时期,更是越茶行天下。历史上绍兴曾被称为中国的“茶都”。绍兴茶叶历史丰富，文化内涵深厚。多年来，一些有识之士一直在呼吁，建一个茶文化博物馆，让绍兴的茶文化成为生态、旅游发展和乡村振兴的助推器。 历史上的“茶都”
绍兴产茶历史悠久，绍兴茶有史料记载，始于汉，兴于魏晋南北朝，盛于唐，旺于宋元，明清时期,更是越茶行天下。历史上绍兴曾被称为中国的“茶都”。绍兴茶叶历史丰富，文化内涵深厚。多年来，一些有识之士一直在呼吁，建一个茶文化博物馆，让绍兴的茶文化成为生态、旅游发展和乡村振兴的助推器。
历史上的“茶都”：绍兴名茶天下扬
绍兴有茶叶记载的历史，可追溯到汉代，古人称之为“大茗”。据《神异记》等记载，东汉时魏伯阳等已在上虞凤鸣山一带种茶炼丹，饮茶服药，三国时，饮茶之风已在吴越一带流传。魏晋南北朝时，北方战乱，大批贵族、士人、高僧南来定居，他们以茶养生，以茶悟道，以茶会友，绍兴饮茶之风由此快速兴起。唐时，越州茶叶生产遍及各地，茶叶品质居两浙之冠。茶叶良种已由高僧传至日本。《全唐诗》中就收录了100余位诗人的400余首茶诗。著名的“唐诗之路”，也扩大了绍兴茶的影响。唐代陆羽是中国的茶圣，他多次到越州考察，在《茶经》中盛赞，“茶，越州上”，“碗，越州上”，“越瓷青而茶色绿”。到了宋代，会稽山日铸茶名扬天下，与城内卧龙山所产龙山瑞草并驾齐驱。其时，绍兴平水是浙东最大的茶叶集散地。平水一带的日铸茶，首创炒青之法，扬名天下，“开千古饮茶之宗”，诸暨东白山一带培育出了石笕茶，成为贡品。明清时，绍兴茶区广阔，名品迭出，出现了“日铸雪芽”“平水珠茶”这样饮誉四海的高档品种，并且大规模销往国外，还出现了星罗棋布的民营茶栈。当代茶圣吴觉农以毕生精力，编写《茶经述评》，他在绍兴创新了制茶技术，丰富了中国的茶文化内涵。
“柯桥闻名天下的是珠茶，有‘中国珠茶之乡’之称;嵊州是‘中国茶叶之乡’，新昌是‘中国名茶之乡’，诸暨是‘中国无公害茶之乡’;上虞是‘国家级龙井茶原产地保护区’，是当代茶圣吴觉农家乡。绍兴是中国乃至世界上最大的绿茶生产基地。绍兴茶文化丰富深厚，古人文章诗词中，常咏绍兴之茶，南宋诗人陆游写了300多首茶诗，明代刘基在文中称绍兴之地‘多美茶’。绍兴的‘日铸雪芽’，盛行京师，远涉南洋，被称为‘绿色珍珠’。”我市文史专家、《绍兴茶文化》一书主编何信恩说。
何信恩认为，历史上绍兴是“茶都”，是茶道的起源地。绍兴茶名扬天下，挖掘绍兴丰富的茶文化，展示绍兴茶文化，这成为绍兴人当下重要的文化责任。长期以来，绍兴茶文化一直寂寂无名。绍兴是一座没有围墙的博物馆，现在各种博物馆不断涌现，打造一个茶文化博物馆，让全世界各地游客认识绍兴之茶、了解绍兴茶文化，已成为绍兴文化发展的一项急迫工程。
茶文化博物馆：绍兴该不该建?建在哪?
绍兴茶既有悠久的历史，也有丰富的文化，多年来，市政协委员及社会各界纷纷呼吁，要建一个茶文化博物馆。近年来，绍兴各种各样的博物馆纷纷兴起，但由于种种原因，茶文化博物馆却总迟迟不见动静。
文博研究员、绍兴市文博研究专家金燕对记者说，在绍兴历史文化中，茶文化十分重要，绍兴有许多名茶，全市各地生产的大量茶叶，促进了消费，茶园茶山成为建设美丽乡村的重要依托。建立茶文化博物馆，详细介绍绍兴茶叶历史和茶文化、茶叶品牌，让人们从茶文化中汲取丰富的营养，推动绍兴茶产业的发展，很有必要。
据了解，目前，绍兴全市国有非国有开放和在建的博物馆有58家，但至今，没有茶文化博物馆备案。现在也有企业在建设茶博物馆，以丰富企业文化，但面积都不大，也不能展现出绍兴丰富的茶文化。
绍兴茶不仅有丰富的历史文化和故事，更有许多典籍和诗文传承，还有丰富的优质茶品种。唐代陆羽在越州的故事，明代刘基在绍兴与茶的故事，明代才子张岱以日铸茶为原料窨制成茉莉花茶的故事，当代茶圣吴觉农在绍兴培植创新茶品种的故事……都可以走进茶文化博物馆。平水珠茶、兰雪茶、石笕茶、东白山茶、后山茶、凤鸣山茶、仙家岗、瀑布岭等名茶，西施银芽、金钟茶、望海云雾、舜皇云尖、桂岩雾尖、大佛龙井、越乡龙井等绍兴名茶很多，都可以在茶文化博物馆中展示。
目前，全市有绿剑、皇帝、大佛、十里坪4只中国驰名商标;“平水日铸”商标是国家地理标志证明商标;越乡龙井、大佛龙井、绿剑茶位列浙江省十大名茶;柯桥区、诸暨市、嵊州市、新昌县被命名为“中国茶文化之乡”;平水日铸茶、平水珠茶、大佛龙井、绿剑茶、越乡龙井被命名为“中华文化名茶”。目前，我市有区、县(市)级公共区域品牌5只，即越乡龙井、大佛龙井、平水日铸、会稽红、觉农·翠茗。各区、县(市)都被列入越州龙井茶产区。这些名茶都可走进茶文化博物馆。
绍兴理所当然要建茶文化博物馆。该建在哪?许多专家都认为，绍兴茶文化博物馆可建在老城区，也可建在平水、富盛等城乡接合部一带，让茶文化博物馆与茶栈、茶叶基地融为一体，使文化与生态和旅游结合起来，让更多的游客了解绍兴茶文化和茶品牌，促进茶产业的发展，带动茶消费。
茶文化与山水融合：展示绍兴茶都之美
绍兴丘陵密布，江、河、湖水遍布，山水相融，有会稽山、龙门山、四明山等山脉逶迤绵延，有鉴湖、大运河、曹娥江、剡溪、浦阳江蜿蜒流淌，江南温和湿润的气候和绍兴独特的地理环境，使好山、好水孕育出好茶。
来自权威部门的数字表明，截至去年底，绍兴市茶园面积54.5万亩，茶叶年产量4.09万吨，产值34.89亿元，茶产业从业人数达43万余人。绍兴有全省最大的茶园资源，茶山、茶场覆盖全市各地。在青山碧水相映下，绍兴高山或丘陵缓坡上的，一排排整齐的茶树，成为绍兴一道道美丽的风景线。
好山好水有好茶，绍兴美丽茶园正与山水、旅游融合，走出一条乡村振兴的新路。柯桥区利用美丽茶园和省级南部茶叶产业集聚区建设，打造了以“游美丽乡村、走御茶古道、品千年贡茶”为主题的日铸茶文化体验风情线，将茶产业与茶文化、茶旅游等串联融合，先后获评“全国茶乡旅游精品线路”、绍兴市首条“美丽农业风情旅游线路”。嵊州市“前岗煇白”茶文化旅游景区已成功创建国家AA级旅游景区，引进资本投资生态休闲观光农业，将农耕文化、科普观光元素融入产业发展;新昌下岩贝茶乡体验游项目，因地制宜发展茶园观光、采茶制茶体验、农家茶餐等休闲旅游食品，成为振兴乡村的助推器;诸暨十里坪利用无公害茶叶基地，打造“十里春风旅游小镇”;越城区富盛镇利用茶叶基地打造“抹茶小镇”，带动了当地旅游业的发展。
好山好水出好茶的地方，茶文化正为山水赋能，正成为带动乡村振兴的一个亮点。今年4月18日绍兴市全民饮茶日暨茶乡风情旅游启动，推出10条“绍兴茶游”风情游线。在这里有抹茶考古游、日铸御茶游、仙境茶花游、山水诗画游、茗香生态游、书香茶韵游、辉白贡茶游、天姥茶禅游等，10条“绍兴茶游”风情线遍布全市各地，每一条线路都茶香、景美，还伴有美食、美居，而有底蕴的茶文化使这里的风情游更有魅力。如抹茶考古游，将越城区抹茶考古红色游景点上旺村、金溪村和拥有绍兴汉代刻石的乌石村及御茶村茶园、宋六陵遗址、诸葛仙山和托斯卡纳城堡酒店连成一线，既有南宋皇陵、战国窑址、汉代刻石等文物重宝，也有诸葛仙山、世外桃源、御茶原野等自然美景，有历史、有遗址、有文化，还有吃、住的地方，是一条有活力和生机的旅游线路;如日铸御茶游将王化古村和同康生态村、剑灶古村、日铸岭古道、刻石山和若耶山居民宿等融合成一条旅游线，可游、可观、可住，生态优美;山水诗画游(上虞区魏晋风流诗画游)将古村落东澄村和灵运茶园、覆卮山景区、覆卮山居民宿等连成一线，情景交融，可休闲度假。这些地方如天然的“茶文化博物馆”，吸引了众多游客。
绍兴茶文化有关专家认为，挖掘好绍兴的茶文化，让有形的茶文化博物馆和无形的“茶文化博物馆”相结合，让茶文化与绍兴好山好水出好茶相融合，正当其时。让茶文化与生态、旅游融合发展，还可推动绍兴全域旅游的发展，向世界展示绍兴茶都之美。
