昨天我们说过，红茶在秋天流行的原因是宋代茶的颜色。那么宋代白茶的原因是其树种特别？它与当前的安吉白茶类似吗？ 这是两个完全不同的概念。宋代的“茶桂白”和当前的“ 白茶”是完全不同的品种。 “ 白茶”是一种变异的树种，在宋代被发现，但当时被视为珍惜植物，而不是主流植物。就像突然发现一只天鹅不是白色，
昨天我们说过，红茶在秋天流行的原因是宋代茶的颜色。那么宋代白茶的原因是其树种特别？它与当前的安吉白茶类似吗？
这是两个完全不同的概念。宋代的“茶桂白”和当前的“ 白茶”是完全不同的品种。 “ 白茶”是一种变异的树种，在宋代被发现，但当时被视为珍惜植物，而不是主流植物。就像突然发现一只天鹅不是白色，而是黑色。每个人都觉得很奇怪。宋代茶的颜色是白色，不是因为它的品种是“ 白茶”。
那么，是否可以在考古中发现一些剩余的茶叶？陕西北宋初期新发现的陆大林墓中，有一个铁渣桶，据说里面有剩余的茶粉。它曾经引起了广泛的关注，但是在专家鉴定之后，“茶论”被拒绝了。这只是一种偶然混合的叶子，而不是茶树。
到目前为止，还没有找到可靠的宋代茶标本。那么，我们如何找到“歌曲茶”？
我们知道，福建生产的茶在宋代就开始推广，被称为“北苑贡茶”。目前，福建武夷山地区还盛产各种岩茶。最著名的是“ 大红袍”。这些会是宋代茶树的后代吗？我认为可能性也应该很高。但是，这些岩茶已经属于乌龙茶系列，它们制成的颜色为淡黄色和淡红色，似乎与白色无关。
那么，茶树原本是生命力强的植物，我们还能看到幸存于宋代的茶树吗？
答案是肯定的。也保留了宋代的茶树。云南思茅有许多树龄超过1000年的大乔木茶。经过一小撮，这些树木已经从宋朝时代和时空传到现在的原始版本。只是这些树要么呆在野外，要么闲置了一段时间。他们并不总是被驯化的茶树。这和宋代的茶一样吗？为什么他们冲泡的茶不是白的？
普洱茶通常制成蛋糕，这似乎与宋代制作茶饼的习俗非常相似。这是宋代风俗的传承吗？我们知道，在偏远地区，因为它们远离文化中心，所以古老的东西就完好无损了。例如，Lu沽湖的母系文化。 普洱茶蛋糕是宋茶饼的“活化石”吗？
不幸的是，答案是否定的。 普洱茶它也远远落后于宋代的“北苑贡茶”。
茶树大致可分为三种：大叶树，小叶树和灌木。 普洱茶它属于大叶树，而宋代流传下来的茶树并没有被驯化和数不清。宋代的茶饼需要用嫩叶而不是大叶子制成，因此它们属于灌木版本，与普洱茶树完全不同。
绕了一大圈之后，我们找不到任何能真正解决“宋茶桂白”问题的物理标本。但是，从古代书籍中我们可以看到，茶树的种类与目前的灌木树种（例如绿树）应该没有太大区别。 “白色”主要是由于特殊的生产工艺。中间的“压缩”过程删除了一些元素。精制结束后，茶变得清澈白净。
因此，宋茶的珍贵白色主要是由工艺引起的。至于工艺，这是什么样的呢？下周我们将继续讨论宋代茶饼的制作方法，我们必须继续关注。
