宋朝的制茶过程是这样的：取出刚摘下的茶叶的患病叶片，冲洗，不要油炸，然后直接蒸煮。蒸直到茶叶从绿色变成白色，停止燃烧，然后用水反复冲洗。这样可以减少茶叶的苦味，使制成的茶香甜可口。 如果要制作散装茶，漂洗步骤几乎是完整的-将沥滤的茶叶摊开晾干，用木炭干燥，然后再出售。 如果要切成薄片的茶和上蜡
宋朝的制茶过程是这样的：取出刚摘下的茶叶的患病叶片，冲洗，不要油炸，然后直接蒸煮。蒸直到茶叶从绿色变成白色，停止燃烧，然后用水反复冲洗。这样可以减少茶叶的苦味，使制成的茶香甜可口。
如果要制作散装茶，漂洗步骤几乎是完整的-将沥滤的茶叶摊开晾干，用木炭干燥，然后再出售。
如果要切成薄片的茶和上蜡的茶，请不要担心先撒布和烘烤，然后用平纹细布包住湿茶，将其放在木头中挤压，除去水分，苦汁和过量的茶油。挤出来同时，请记住使用小瓷盆来盛一些茶油和苦汁，稍后再使用。
从挤压的槽中取出茶叶，用木杵用力捣打，直到变得浑浊。然后将茶油和苦汁倒入锅中，用小火慢炖，然后在煮沸时搅拌，直到获得小的黑色浓茶糊。将茶糊与捣碎的茶叶均匀混合，放入模具中，然后压制成正方形或圆形或长或扁平或大或小或单词或不单词的茶砖。然后将它们用木炭干燥制成一杯茶。完成。如果在表面上涂一些珍贵的香料并涂上一层珍贵的软膏，那就是传说中的蜡茶。
Piancha和Lacha都是茶砖。宋代的茶砖体积很小，或“八饼一斤”，或“十斤一斤”（叶梦德的《石林艳玉》第8卷），或“ 20斤一斤”（欧阳修的《重返天路》第二卷。最大的茶砖重量为两两，而最小的茶砖重量少于一两（宋代每斤为16两，小两两，仅超过30克）。它们非常小巧可爱。
这些小茶砖在宋代和周边国家受到热烈追捧。宋朝的官员举行了“不吃不喝茶不喝茶”的盛宴（唐四千“河上杂记”），辽贵族喝了“不喝不喝茶”（张顺民的画作）。没有茶
茶砖之所以流行，是因为它们既昂贵，昂贵又好看，而且看起来高端。另一种是它们含有茶霜，外面涂有药膏。茶香更浓郁，更适合茶艺。性能（茶粉浓稠，白色，奶油呈黑色，在茶壶和沸水的作用下，茶汤的表面会出现细线，以各种姿势形成漂亮的花纹）；第三，容易防潮，保质期长，更适合宋代学者收藏和演奏。
宋高宗在绍兴五年间，朝廷曾一次改变了福建茶厂的生产历史，该厂以前用来制茶砖，制散茶并卖给晋人。郭为牟利。 “转移书记说，它不会持续很长时间，但是会停止。” （“剑眼自朝野米集以来，第14卷）散茶价格低廉，保质期短。它已经向北方广泛传播，在投放市场之前会发霉，所以让我们继续生产茶砖。
