铁观音铁观音原产于福建省安溪县。根据《清水岩志》：“清澈的水峰，云雾，僧侣种的茶，山间的气息和阴霾，日月的精华，阴霾的阴霾，可以治愈所有疾病的食物老挝人和其他人香气不如香气。桂孔口的松枝有两到三株植物，味道特别香，优点很大。这样，他们就不会感觉到两根腋风。如果遇到陆羽，他们将用茶来补充它们。”代表已
铁观音铁观音原产于福建省安溪县。根据《清水岩志》：“清澈的水峰，云雾，僧侣种的茶，山间的气息和阴霾，日月的精华，阴霾的阴霾，可以治愈所有疾病的食物老挝人和其他人香气不如香气。桂孔口的松枝有两到三株植物，味道特别香，优点很大。这样，他们就不会感觉到两根腋风。如果遇到陆羽，他们将用茶来补充它们。”代表已生产茶。到明代茶叶生产开始兴旺的时候，《安溪县志》记载：“长乐，崇山和其他地方特产（指茶叶）非常畅销”。在18世纪后期，安溪茶馆有了长足的发展。诗人阮溪在《安溪茶歌》中说：“安溪山林多圣，阴云密布，常湿润，长出浓密的茶。住在清明的人们以很优惠的价格收集嫩叶。”
此外，茶区的农民还选择了许多优良的茶品种，其中铁观音茶的质量最好。
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首先，“ Wei Shuo”被传递了下来。清雍正三年（1725年）左右，西坪县尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏隐（1703-1775）勤于种茶，信奉观音。每天早晨和傍晚，他都会在观音佛面前喝一杯茶。一天晚上，尹茵梦deep以求地睡着了，他会带着lotus头出去走到溪流的边缘。他在岩石间发现一棵茶树，树枝结实，叶子茂密，香气诱人。伟贤很奇怪，以至于他准备向前倾斜，狗吠突然唤醒了一个好梦。第二天早上，魏茵仔细研究了自己的梦想，在观音轮大石坑的岩石缝隙中发现了一棵茶树。密切观察，叶片为椭圆形，肉质叶片较厚，芽为紫色和翠绿的。 ，不同于其他物种。他喜出望外，于是他将茶树移植到家里破烂的铁锅中，并精心种植。经过数年的压榨和繁殖，植株结实，叶子变绿。它是在正确的时间收获的，结果证明该茶具有特殊的品质和非凡的香气。每当尊贵的客人来到门口并发表评论时，喝过这种茶的每个人都会赞不绝口。
有一天，一位学校老师喝了这种茶，惊讶地问：“这是哪种茶？”魏茵告诉学校老师，他在梦想和移植过程中遇到了什么。据说这种茶是在悬崖峭壁上发现的，像罗汉一样威武。移植后，将它们种植在铁锅中。我想称其为“铁罗汉”。这位学校的老师摇了摇头说：“有些罗汉令人恐惧，怎样才能好喝茶。这种茶是从观音的梦中得到的，或者叫做“铁观音”。听到此消息后，魏茵一再鼓掌。
第二个是“王说”。据传，安庆西平姚阳南岩（今西平乡南岩村）的官员王世让在清雍正十年（1732年）和汉高祖十年间担任副贡。乾隆（1745年）在湖广（今湖北）任黄州地区总法官。曾梵志在南山脚下建了一个书房，名为“南轩”。
在清乾隆元年（1736年）的春天，国王和他的朋友经常在南Nan写文章，每个日落都在南x旁边徘徊。一天，我在荒芜的石头花园里看到了一种不同于其他树种的茶树，于是我将它移植到南轩的苗圃，昼夜管理，精心培育，每年繁殖，枝叶繁茂，叶子圆润，红心。制成的产品呈黑色，脂肪，结实且闻起来很香。喝了一杯之后，香气圆润清爽。乾隆6年，王峰被召到北京，并被邀请到礼仪部长方望熙作为礼物。方仕郎尝了他的非凡品味，然后将其呈现给内院。乾隆皇帝喝了之后，他感到非常高兴。他打电话给史朗，询问尧阳茶的历史。茶黑而结实，浓重的“铁”味，香美，像“观音”，并命名为“铁观音”。
