丁香的品种是十分的多，不同的品种有不同的用处，有不同的价值，中药丁香当然是指药用的丁香，真正药用的丁香是桃金娘科植物，一般的观赏花木丁香为木犀科植物，要予以区别，以花蕾和果实入药，人们把未开放的花蕾称为公丁香或雄丁香，而把未成熟的果实称为母丁香或雌丁香，其用法与用量基本相同，丁香茶，别称长白山丁香茶
丁香的品种是十分的多，不同的品种有不同的用处，有不同的价值，中药丁香当然是指药用的丁香，真正药用的丁香是桃金娘科植物，一般的观赏花木丁香为木犀科植物，要予以区别，以花蕾和果实入药，人们把未开放的花蕾称为公丁香或雄丁香，而把未成熟的果实称为母丁香或雌丁香，其用法与用量基本相同，丁香茶，别称长白山丁香茶，为桃金娘科植物常绿乔木丁香树的干燥花叶，亦可作为中药药材，中药丁香和丁香茶区别是什么呢？
通常使用的是公丁香。公丁香的花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。以粒大花未开、香气强烈，且能沉于水中者为佳。丁香，其气味强烈、芳香浓郁、味辛辣麻，为桃娘科植物，可用在各类调味料中，也可制成香精或入药，是人们普遍喜欢的一种调味料，在食品加工上主要用于肉类、糕点、腌制品、炒货和膨化食品等的调味。用途及特点：丁香粉主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为五香粉和咖喱粉原料之一。
丁香全身是宝，树皮、树干及枝条均可药用，味苦，性微寒，具有清肺祛痰、止咳、平喘、消炎、利尿功能。主要用于治疗咳嗽、痰鸣喘嗽、痰多以及支气管炎，支气管哮喘和心脏性浮肿等症。此外，丁香的花也有一定药效，常采集做丁香花茶，用于治疗咳嗽和身体保健。丁香泡水喝具有很好的养生功效，但是味道稍微会比较辣，可以跟其它中药材配伍。温中补肾， 薄荷疏散风热，疏肝行气 佩兰除湿治疗口臭等作用，主要作用就是清肺祛痰、止咳平喘。丁香泡水喝的具体做法是：丁香入茶壶内，冲入沸水;焖4分钟，加入柠檬汁，龙眼蜜，充分搅拌均匀;柠檬皮切成丝加入茶壶即成。
