茶可用作饮料，还可以在对人体的保健和治疗中发挥作用。茶的无公害化必须确保加工厂是无公害的，并且加工人员必须在接受工作之前接受培训。 之所以在人们中流行茶，是因为它不仅是一种在人们中流行的好饮料，而且还因为它可以在对人体的保健和治疗中发挥一定的作用。那么如何加工茶呢？茶的无公害加工技术介绍如下： 加
茶可用作饮料，还可以在对人体的保健和治疗中发挥作用。茶的无公害化必须确保加工厂是无公害的，并且加工人员必须在接受工作之前接受培训。
之所以在人们中流行茶，是因为它不仅是一种在人们中流行的好饮料，而且还因为它可以在对人体的保健和治疗中发挥一定的作用。那么如何加工茶呢？茶的无公害加工技术介绍如下：
加工厂的建设
加工厂应远离垃圾场，畜牧场，医院，远离经常喷洒农药的农田的肥料箱等，距离主要道路100多米，距离主要交通道路20多米，以及排放三废的工业企业。要求水源清洁，充足，阳光充足。
考虑到交通，生活和通讯的便利性，初始加工厂应该建在茶园的中心或附近的安全区域。加工厂应与居住区和办公区隔离，无关人员不得进入生产区。加工厂的环境应整洁，清洁且无异味。道路应铺有坚硬的路面，排水系统应畅通，工厂环境应为绿色。地面应坚硬，平坦，光滑，墙壁应无灰尘。加工和包装场所应在茶季前至少彻底清洁和消毒一次。茶仓应密封且防潮。如有可能，请使用冰箱在约5℃的温度下储存茶。加工车间照明良好，光照度达到500Lx以上（注：照度缩写为照度，指的是光在受光面上的面密度，是表示照度的量在光接收表面上，Lx是照度的单位代码。通常1 Lx是蜡烛发出的亮度）。加工厂应具有卫生行政部门签发的卫生许可证。
加工设备
茶叶加工设备应使用环保，知名的茶叶加工机械设备，例如多功能机，精加工机和整条机。散装茶加工设备的火炉和热风炉应位于加工车间的墙外，对于新购置的设备，应去除材料表面的防锈油。在每个茶季开始时，都要清洁，除锈和维护加工设备。
人员要求
加工人员应在开始工作之前接受生产培训以及掌握加工技术和操作技能。每年进行一次健康检查。加工人员进入工作场所时，应保持个人卫生，洗手，换衣服，换鞋和戴帽子。
加工技术
新鲜叶子应来自无污染的茶园，并且不得与其他未知来源的新鲜叶子混合。严格按照验收标准购买鲜叶和毛茶，掺假，含有非茶类物质或品质下降的鲜叶和茶不能购买进行加工。新鲜叶子应合理存放，地面上新鲜叶子的厚度不应超过30厘米。根据相关的企业标准和行业标准，加工条状，扁平状，针状，卷曲的名优茶和烤绿茶。根据鲜叶的品种，等级或原料，采用相应的加工工艺，以保证产品的正常质量。茶叶在加工过程中不会直接接触地面。包装材料必须符合食品要求。
农民加工
农民加工应该有一个专门的茶加工场所，并设有防止家禽和牲畜进出加工场所的设施。加工现场不应在加工过程中存储其他杂物。用于茶加工的锅具应专用，不应将日常炊具用于茶加工。在加工过程中，茶不应直接与地面接触。煎茶之前，请使用饮用水洗手，进入加工场所时要换鞋，并避免在加工场所吸烟和随地吐痰。成品茶应储存在干燥，密封，阴凉的地方。请勿使用报纸和其他喷墨打印纸包装茶叶，也不得使用聚氯乙烯或聚苯乙烯材料包装茶叶。建议按照标准将农户的分散处理改为集中统一处理。
