千两茶压制过程是独特的，可以说它是黑茶加工技术数百年的集合。粗糙的形成黑毛茶，有多个过程，例如精加工，轧制，堆绒，干燥等。提炼过程具有更多的技术含量。蒸，装，倾斜，步进和冷却，湿度水平，温度和湿度控制都具有极其精确的理化指标。让我们了解千两茶的具体生产过程。生产过程初始过程新鲜采叶：千两茶原料通常
千两茶压制过程是独特的，可以说它是黑茶加工技术数百年的集合。粗糙的形成黑毛茶，有多个过程，例如精加工，轧制，堆绒，干燥等。提炼过程具有更多的技术含量。蒸，装，倾斜，步进和冷却，湿度水平，温度和湿度控制都具有极其精确的理化指标。让我们了解千两茶的具体生产过程。生产过程初始过程新鲜采叶：千两茶原料通常是大叶树种，采摘标准是一芽，四片和五片叶子，以及成熟的两折叶子。用这种新鲜叶子制成的干发茶通常为II6级，依此类推，第三级为7、8等。 黑茶采摘新鲜的叶子不是禁忌的雨叶，也不采摘昆虫的叶子或患病的叶子。
传播：需要正确传播新鲜的叶子。洒水：由于新鲜叶子的水分含量通常较低，为了确保固化效果和后期发酵，通常需要洒水，通常称为洒水。通常，向5公斤的新鲜叶子喷洒0.5公斤的水，但是不需要重新填充雨水叶子。精加工：使用滚筒固化机进行操作。当钢瓶温度达到约230°C时，均匀地放入新鲜的叶子。固化程度为深绿色和哑光，带有淡淡的芬芳，在叶的边缘有轻微的鱼眼气泡。揉面：使用50型茶叶揉面机进行工作。建议将叶子放在捏合鼓的3/4位置。遵循“轻重”的捏合原理。茶的揉合时间通常为15-20分钟。视情况而定，最好将茶汁附着在叶片表面，而没有任何碎片。
堆栈：茶树在热的时候会堆积起来，不需要解块。该堆通常为圆形或方形堆，重超过250 kg，便于发酵和升温。堆叠时间为16到35小时，具体取决于发酵条件。当茶基散发出具有轻微酸辣味的酒渣香气时，茶叶在抓紧时不会发粘，并且茶叶表面具有水分，通常称为“汗水”，从而完成了整个堆叠过程。干燥：将堆积的茶叶用干燥机或在阳光下干燥。烘干机黑毛茶的香味清澈，叶子卷曲，颜色为黄色和绿色，汤的颜色为金色，晒干的太阳茶黑毛茶具有阳光的味道，颜色为黑色和油性，叶子略微卷起，汤是橙色和黄色。 ，最好用烘干机烘干。半成品的加工补充发酵：将黑毛茶放在干燥的地方并堆放。根据堆茶的数量要求，按比例倒入热茶汁，使茶水含量在28％〜35％，温度在80℃以下。堆放24小时后，转动茶叶，保持堆放温度转弯后约60℃，再堆叠24小时，即堆叠完成。
烘烤：发酵的毛茶需要经过一个七星级的炉子才能烘烤。这是Anhua 千两茶处理技术的一项特殊功能。当茶叶全部干燥并略微改变颜色时，可以将其烘焙。烘烤后，加水补足浆液，将水分控制在12％左右，然后将包装放好。筛选：将焙炒茶和未焙炒茶分批筛分，以除去非茶物质（例如，沙砾和其他杂物），粗大的老茎，黄叶，浮叶等，以及筛分的茶叶分开将牌号打包并放入组装车间。混合：筛选后，将根据千两茶生产和加工要求按比例混合不同等级的黑毛茶。 千两茶的黑毛茶原料是二级茶和三级火。根据毛茶的产地，年，年级和季节的不同，调整hojicha和某些下半身茶的混合比例，以达到最终产品质量稳定的目标。成型过程蒸茶：称量茶5次，每次称重7.25公斤，称重后放入布中，用蒸汽蒸约4分钟，使茶中水分低于20％。
篮子：在放入篮子之前，先编织一下半成品的竹篮子。最外层是竹子，用三年以上的竹子制成格子篮，中间是棕色，最里层是polygon。叶。蒸完茶后，立即提起袋子，将茶放入竹basket中。动作必须迅速，并且蒸汽不应散失。踩踏和整形：及时将茶叶篮与烟斗篮锁定在一起，将其提起至踏步场，然后均匀踩踏烟篮，拉动烟斗，然后踩踏系统。使用绞盘收紧车身，压脚压紧，然后绞盘交替压紧。 。每个华娟茶必须压在棒上4至5次，然后将每个棒紧紧地压紧，以使茶体外观对称，笔直。按下灯条后，如果出现“鼓起”和“弯曲”等现象，请用木锤敲打。直的，因为敲打了松紧的皮带，所以杆必须扭动并锁定。锁住木棍：踩上制成的华娟茶后，冷却并凝固后可以锁住木棍。一般要求冷却超过12小时。锁条必须打结紧密，成比例且集中，并且必须修理发现茶的地方。保持凉爽：千两茶被日晒和夜露弄干。时间通常约为49天。转动边缘两次，然后转动头部一次。注意每天的天气变化。当茶叶自然冷却后，它们会释放水分，然后茶会再次发酵，形成千两茶独特的品质特征。
