黑茶是六种主要茶之一。它是一种具有较长的生产历史，较大的生产面积，较大的销售量和多种颜色的后发酵茶。茶叶产量约占该国茶叶总产量的四分之一，主要用于边境销售（部分在国内）和少量海外华人。历史上，茶商通过古茶马路将安化黑茶贩运到西藏，新疆等地。接下来，我将介绍如何制作Anhua 黑茶。 安化黑茶的生
黑茶是六种主要茶之一。它是一种具有较长的生产历史，较大的生产面积，较大的销售量和多种颜色的后发酵茶。茶叶产量约占该国茶叶总产量的四分之一，主要用于边境销售（部分在国内）和少量海外华人。历史上，茶商通过古茶马路将安化黑茶贩运到西藏，新疆等地。接下来，我将介绍如何制作Anhua 黑茶。
安化黑茶的生产方法1.杀害：因为黑茶原料相对粗糙且陈旧，为了避免水分不足，所以雨叶，露叶和嫩芽都在一般清除此外，应以10：1的比例喷洒水（即10公斤新鲜叶子和1公斤水）。 2.初始捏合：黑茶原料粗糙且陈旧，等到嫩叶变成条状且厚实的老叶起皱为止。
3. Oddui：这是形成黑茶颜色和香味的关键过程。堆应该有合适的条件。堆应该放在后窗，干净的地面上，并避免阳光直射。室温应高于25°C，相对湿度应保持在约85％。初次揉捏后，立即将茶果无分辨率地堆积起来，堆高约1米，顶部用湿布，木耳等覆盖，以保持温暖和保湿。在堆积过程中，需要翻转以使其均匀。堆叠约24小时后，茶团表面会出现水滴，叶子的颜色由深绿色变为黄棕色，带有酒渣或酸辣味，并且经过一段时间后茶团变热。伸进茶堆。 ，即中等程度。
4.重新揉捏：由于堆叠后的茶棒松动，因此需要重新揉捏茶棒以拧紧茶棒，进一步修整分形形状，损坏细胞，并使破损率达到30％以上。从而提高内部质量并改善外观。 5.烘烤：将绿茶堆积后，应重新捏合并及时干燥。 黑茶传统的干燥方法不同于其他茶。它使用松木柴火，湿生蔬菜的分层堆积以及长期的一次干燥。 黑茶 黑茶的独特品质是通过烘烤形成的，即油腻的黑色和松散的烟熏香气。干燥的标准：茶梗易折断，用手捏可将叶子磨成粉末，干茶颜色深，当辛辣时松烟的气味中等。
6.自然干燥：我们将自然干燥方法称为传统干燥过程。现在，黑砖仍然使用这种传统工艺。将茶压入袋中后，将其放在阴凉通风的地方。 ，10-15天。 千两茶白凉茶和其他茶使用49天的日晒和夜露干燥过程来缓慢干燥水。安化黑茶主要品种安化黑茶主要品种是“三个秘诀”，“三个砖头”和“一卷”。三剑茶，又称香剑茶，是指天剑，贡江，圣剑。 “三砖”是指扶专，黑专和华专； “逸娟”指的是华娟茶，现在统称为“安华”。 1，三间茶以安化县产的黑毛茶一，二，三年级为主要原料。根据原料的等级不同，分为天尖茶，贡江茶和生煎茶三个等级。它是安化黑茶的最高年级。它是由雨季的新鲜叶子制成的。它曾经来自西北地区。高贵的酒，在清道光时期，田间和宫建被列为皇室喝酒的贡品。 “三间”茶散装在竹basket中，这是现有的最古老的茶包装方法。
2，茯砖茶以Anhua 黑毛茶为原料，是通过筛分，分类，堆叠，堆叠，计量，蒸茶，压榨和干燥等生产的块。 黑茶个成品。根据质量，它分为两个等级：特殊砖和普通砖。根据压制方法，分为手动压制和机械压制。 茯砖茶其中的“金花”学名叫Santocystis cristatum，它营养丰富，对人体极为有益。金色的花朵越丰富，质量越好，干燥的气味带有黄色的花朵香气。 3，黑砖茶以安华黑毛茶为原料，通过堆叠，干燥，筛分，分拣，堆叠，计量，蒸煮和压制等工序生产块状安华黑茶成品。根据质量特点分为普通黑砖和普通黑砖两个等级。
4，花砖茶使用Anhua 黑毛茶作为原材料，并通过堆叠，干燥，筛分，分拣，堆叠，计量，蒸煮和压缩成型等过程进行处理，以及块状的安华黑茶成品，在砖的所有表面上都有图案。根据质量特点分为普通瓷砖和普通瓷砖两个等级。 5.安化千两茶也称为花卷茶，以安化黑毛茶 2级和3级为主要原料。经过筛选，分选，堆叠，计量，蒸，，轧制和成型后，通过自然干燥和其他过程加工的产品。 Anhua 千两茶的包装材料非常特殊，使用Poly叶和棕榈叶衬里，外层用格子带捆扎。形状是一个长圆柱，包括千两茶，五百两两。茶，三白两茶，白两茶和十两茶规格。
