白毫银针收获时选择一个凉爽的晴天，将新鲜的针稀疏地铺在枯萎的窗帘上，然后将它们暴露在阳光下以蒸发水。尽管过程很简单，但也需要非常熟练的技能。 在阳光下暴晒，当水分含量达到10-20％时，将其撒在烤笼上（芯板衬有薄纸以防止芽被燃烧和发黄），并且用慢火（40-50℃）烘烤至干。在生产过程中，没有油炸
白毫银针收获时选择一个凉爽的晴天，将新鲜的针稀疏地铺在枯萎的窗帘上，然后将它们暴露在阳光下以蒸发水。尽管过程很简单，但也需要非常熟练的技能。
在阳光下暴晒，当水分含量达到10-20％时，将其撒在烤笼上（芯板衬有薄纸以防止芽被燃烧和发黄），并且用慢火（40-50℃）烘烤至干。在生产过程中，没有油炸或捏合，并且有凋萎和烘烤两个过程。
枯萎时，将茶芽在水筛或枯萎的窗帘上稀薄地铺开，并根据天气情况在室内或室外枯萎，这样茶芽就会自然地缓慢变化并形成特殊的品质[ @ 0]。枯萎后，进行轻度发酵，并根据茶叶的温度确定发酵程度，这取决于制茶机的经验。
最后，进行干燥。烘烤时，干燥笼内衬有一层白纸，以防止茶芽燃烧，然后在慢火上将茶芽烘烤至干燥。 白毫银针芽和叶的外观很完整，汤色浅，鲜嫩，具有淡淡的香气和清凉的味道。它具有消除潮湿和减少发烧的作用。
在枯萎和干燥的过程中，有必要根据茶芽的水分流失程度进行调整。尽管过程很简单，但很容易正确地掌握它，尤其是制作好茶，这比其他茶要多。难。
