都匀毛尖属于类别绿茶，通常在清明前后开采。通常，要制作500克优质毛尖茶，大约需要55,000至56,000个芽。由于手工生产的限制，一次生产的数量通常不高。 选择标准： 是一芽一叶，长度不超过2.0厘米。 绿叶处理： 去除残留的叶子，不符合要求的叶子和其他杂质。摊开1-2小时，直到叶表面的水
都匀毛尖属于类别绿茶，通常在清明前后开采。通常，要制作500克优质毛尖茶，大约需要55,000至56,000个芽。由于手工生产的限制，一次生产的数量通常不高。
选择标准：
是一芽一叶，长度不超过2.0厘米。
绿叶处理：
去除残留的叶子，不符合要求的叶子和其他杂质。摊开1-2小时，直到叶表面的水分蒸发。
精加工：
锅的温度为120-140度，投叶量为500-700克。双手搅拌炒熟，然后彻底搅拌。当叶子柔软并散发出香味时，降低锅温并开始揉捏。
揉捏：
都匀毛尖的特点是时间长，工作努力。保持锅内温度在70度左右，然后从左到右揉搓茶叶并切成条状。
捏合球并举起薄荷：
锅的温度控制在50-60度。将茶叶握在手掌中，将它们扭曲在一起，摇动并煎炸。重复几次以达到70％的干燥度，然后改用双手握住茶，按压并揉搓茶条，揉搓并煎炸直至白叶站起来。当茶叶干燥约80％至90％时，请将锅内温度降至50度以下，然后用薄锅将其干燥。炒时，作用很轻，因此茶的干度是一致的。
