银针Pekoe，也称为银针，也称为Pekoe。近年来，它被称为白毫银针。根据茶的类型，它属于白茶的类别。它的生产需要特定的技术，让我们一起看一下。 它与宋代“大观茶论”中描述的白茶，由银线水芽和现代凌云白毫制成的“龙团盛雪”蛋糕茶相同， 君山银针和其他茶不同，它们的原料首先经过蒸制，油炸和精加工，
银针Pekoe，也称为银针，也称为Pekoe。近年来，它被称为白毫银针。根据茶的类型，它属于白茶的类别。它的生产需要特定的技术，让我们一起看一下。
它与宋代“大观茶论”中描述的白茶，由银线水芽和现代凌云白毫制成的“龙团盛雪”蛋糕茶相同， 君山银针和其他茶不同，它们的原料首先经过蒸制，油炸和精加工，属于绿茶或黄茶类别。
产生银针和Pekoe的茶树必须加强秋冬季的化肥种植管理，以种植强壮的芽。在第二年，春季茶的第一和第二轮的顶芽最好，而在第三和第四轮之后，侧芽更细长。台湾复兴后发芽的第一轮春芽特别肥壮，是制作高品质银针和白毫的理想原料。夏季和秋季的茶芽细小且稀疏，不符合银针白毫原料的要求，通常不收获。
采摘银珍白毫的标准是，当春季茶的嫩芽发芽一芽和一叶时，将它们摘下，然后将真叶和鱼叶轻轻剥离。用手指。将去皮的茶芽均匀撒在水筛（一种竹筛）上。不要重叠它们。将它们放在弱日光下或通风阴凉处。将它们干燥直到80％至90％干燥，然后在30-40°C下使用烧烤笼。慢慢地烤至足够干燥，也可以在烈日下使用，而不是完全烘烤至干，称为发针。将发针过筛以获得脂肪和长茶芽，然后手动除去茎（通常称为银针），并通过过筛除去叶子，碎片，杂质等。最后，将它们放在慢火上干燥，趁热包装。
银针Pekoe芽饱满粗壮，到处都覆盖Pekoe，笔直如针，白色如银。福鼎生产的茶具有浓密的毛芽，白色和丰富的光泽，以及淡淡的杏黄色汤，清爽爽口。该汤由正和公司生产，口感醇厚，香气细腻。
