花生花蜜是以花生为原料，山楂，胡萝卜等辅助原料经一系列科学加工制成的。它不仅具有丰富的花生蛋白营养，还含有山楂和胡萝卜的丰富维生素。 花生花蜜的制备过程包括制备花生蛋白，山楂汁，胡萝卜汁和花生花蜜，每个过程的主要操作要点如下。 1.花生蛋白的制备 1.筛选选择颗粒完整，无损伤，无霉变，无发芽
花生花蜜是以花生为原料，山楂，胡萝卜等辅助原料经一系列科学加工制成的。它不仅具有丰富的花生蛋白营养，还含有山楂和胡萝卜的丰富维生素。
花生花蜜的制备过程包括制备花生蛋白，山楂汁，胡萝卜汁和花生花蜜，每个过程的主要操作要点如下。
1.花生蛋白的制备
1.筛选选择颗粒完整，无损伤，无霉变，无发芽的原料，以去除杂质。
2.脱掉红色衣服将花生仁放在60-65°C的烤箱中15分钟，取出并用手揉搓。
3.用8倍重量的水浸泡花生仁，添加0.5％的碳酸氢钠，然后在45-55°C的温度下浸泡24小时。
4.将浸泡过的花生仁精制，用清水冲洗3-4次，沥干水分，在80℃的水中加入花生仁重量的10倍进行精制，精磨后的花生浆通过通过120目过滤器过滤，以获得滤液。
5.离心分离研磨和过滤后的花生果肉滤液通过带喷嘴的DPM-30圆盘三相分离器分离。轻相产生原油，重相产生花生蛋白水溶液，该液体用于制造花生花蜜。
第二，制备山楂汁
1。原料选择除去新鲜山楂中的病果，虫果，烂果，未成熟果，树枝和树叶。
2.蒸水果清洗水果时，通常要轻轻搅动3-5分钟，并要清洁污垢。水果的浸泡时间越短越好，从而避免了维生素C等易溶于水的物质损失。
3.压榨并软化渗出液将新鲜水果切成2-4瓣，以加快渗出液并增加渗出液中的可溶性固形物。按1：2的比例将破碎的新鲜水果和水加入储罐，启动循环泵，同时打开进水阀，保持蒸汽压力为0.3Mpa（兆帕），升温至90-95℃。 ，保持10分钟，关闭蒸汽，保持温度80-90℃，渗出10分钟后即可提取果汁。
4.榨汁榨汁可以去除浆中混合的不可食部分，例如茎，果皮和凹坑。提取后的汁液准备使用山楂汁。
三。胡萝卜汁的制备
1.原料的选择选择胡萝卜素含量高，成熟度适中而没有木质化，鲜红色或橘红色的皮肤和根肉的品种。
2.清洁用流水彻底清洗，以除去沉积物，杂质等，然后滚动洗涤以进一步除去沉积物和其他杂质。
3.脱皮使用碱浸法去除皮肤，碱液浓度为8％，温度为95-100℃2-4分钟，碱浸后，用滚水冲洗至去除腐蚀的表皮组织和残留的碱，同时冷却材料。
4.修剪用手去除单个胡萝卜剩余的厚皮，黑斑，根等。
5.压碎和软化将胡萝卜切成2-3毫米的碎片，并将其加入沸水中使其软化15分钟。目的是抑制酶的活性并软化组织，这有利于提取果汁。
6.果汁提取：可以去除粗纤维和其他杂质，可以提取果汁以制备果茶以备后用。
四，花生花蜜的生产
1.配方25％花生蛋白水溶液，15％山楂汁，12％胡萝卜汁，10％蔗糖，羧甲基纤维素钠0.4％ ，柠檬酸0.3％和软化水添加到100％。
2.混合，混合和均质将上述成分按比例添加到成分罐中，并均匀混合；然后使用胶体研磨机细化大纸浆颗粒，然后使用高压均质机进行均质。优质机器的压力应为20-25Mpa。
3.真空脱气和罐装为了避免花生花蜜的氧化褪色和风味变化，请在50-60℃的温度和60-80Kpa的真空度下脱气。脱气后的物料应立即进入灌装机进行灌装，灌装后的瓶盖必须密封。
4.灭菌和冷却将罐装花生花蜜放入灭菌器中进行灭菌，并将温度控制在95°C 30分钟。然后迅速冷却至室温，以避免产品颜色和风味改变。
