茶的采摘时间对茶的质量有很大的影响。因此，必须注意各种茶的时间要求。 一天中，当采摘的茶绿色品质最佳时，会有不同的意见。可以说，早期的果岭上水很重，质量是第二位。 ，夜景遭受烈日，这是不可避免的，质量也很差。据说北苑别路大观茶论和黄宗xi是黎明和日出之前最好的茶，而《茶经》和《土龙茶笔记》则说必须
茶的采摘时间对茶的质量有很大的影响。因此，必须注意各种茶的时间要求。
一天中，当采摘的茶绿色品质最佳时，会有不同的意见。可以说，早期的果岭上水很重，质量是第二位。 ，夜景遭受烈日，这是不可避免的，质量也很差。据说北苑别路大观茶论和黄宗xi是黎明和日出之前最好的茶，而《茶经》和《土龙茶笔记》则说必须在日出，雨天采摘。第二个几乎相反。简而言之，这个问题取决于茶中的水分含量。根据茶的含水量，除了品种之间的关系外，一天中的时间还与采摘时间有关。在雨天和晴天，水分含量较高，而在晴天，水分含量较低。普通茶花青的水含量约为70-80％。一般来说，绿茶茶花青素含量较高，红茶乌龙茶花青素含量较低。上面提到的观点是不同的，或者是因为前者指的是绿茶而后者指的是红茶 Wulong。
在雨天采摘的茶被称为雨青，早晨采摘的茶被称为早青，而早青主要是露水，因此早青和雨青的水过多，因此最好用筛子去除，或在阴凉通风处薄薄地铺开，在阴凉处干燥。如果您想这样做，请用热空气干燥，否则，水的颜色会变得混浊，味道会很稀薄，并且表面会不均匀，容易燃烧和变红，并且容易结块。因此，这不是万不得已，不要摘雨果。但是，就像下雨天一样，茶的生长非常快，采摘较晚，而且往往变老。因此，那些研究茶产业的人还必须意识到气候变化。
