掺茶也是茶加工的一种过程，通常被商业茶加工企业采用。混合茶也有其独特的原理。 在我国非茶叶产区的北方茶叶加工公司中，通常只能混合和加工茶。茶调和是指将具有一定共同特征的两种或两种以上形状和品质不同的茶类（如美茶和玉茶）混合使用，联合操作是提高茶质量，稳定茶质量，扩大规模的常用方法。供应，增加数量，
掺茶也是茶加工的一种过程，通常被商业茶加工企业采用。混合茶也有其独特的原理。
在我国非茶叶产区的北方茶叶加工公司中，通常只能混合和加工茶。茶调和是指将具有一定共同特征的两种或两种以上形状和品质不同的茶类（如美茶和玉茶）混合使用，联合操作是提高茶质量，稳定茶质量，扩大规模的常用方法。供应，增加数量，并获得更高的经济效益。茶调和是指通过茶师的感官体验和调和技术，选择具有一定共通性但形状和品质不同的产品，选择最短，最漂亮的形状，颜色均匀或增强的香气，或具有浓郁的风味；对不符合混合要求的茶进行筛分，切碎，成扇形或翻面以使其达到要求，以达到与样品相符的目的。
组装工作应遵循以下准则：1.外观相似：有人认为。 “喜欢”以交易样本为中心，并控制在上下限的5％之内。将事务样本作为中间样本的这种理解是错误的。有人认为“相似性”是完全相同的，完全一致的，并且这种理解并不符合茶制品的现实。严格来说，没有绝对相似的茶叶，只有相对相似的茶叶。 2.内在的一致性：茶的颜色，香气和味道必须与交易相匹配。例如，如果交易样本是春季茶，则交货样本不应是夏季和秋季茶。交易样本是单个区域（例如奇虹），交货样本不应是每个区域的混合茶。 3.质量稳定：只有当混合茶长期稳定且一致时，才能被消费者认可和喜爱，只有高质量，价格才能更好。 4.成本低：在保证混合质量的同时，不得超过混合目标成本，有利于稳定销售价格。 5.技术管理：混合过程中的技术管理必须确保样品具有代表性，堆放必须充分混合，并且堆放环境必须清洁，防潮，以防止非茶叶夹杂物的侵入和茶渣的侵入。异味等。 乌龙茶混合的毛茶混合物，半成品茶混合物和成品茶混合物。毛茶的混合是根据客户的要求，将来自不同产地的几种相同品种，相同等级的茶进行混合，以获得最佳的颜色，风味和形状。半成品茶的混合是根据贸易样品的要求，选择几种羊毛茶或半成品茶，经过加工和精制后，混合成成品茶。成品茶的混合是基于各个级别产品的形状和内部质量的相对稳定性，均匀性和一致性，满足各个级别产品的规格和标准。
现在，乌龙茶成品茶混合技术的主要介绍如下：乌龙茶精炼厂的茶原料来自不同的产区，不同的品种和不同的季节香气，味道和外观。在茶，颜色和光泽方面有很大的不同。因此，混合时，您必须熟悉构成成品茶的品质因数的差异。 1.毛叉的等级差异：乌龙茶毛叉有5个等级和10个等级。不同等级的原料质量也有很大差异。例如，铁观音浓郁，卷曲，浓重，沙绿色，油性色，浓郁的香气，明显的“韵”，醇厚，甜美和新鲜，汤色金黄而明亮：而铁观音则十分稀有且外观松散。有烧过的条，死红色的条，暗淡和赤褐色的颜色。香气很低，“音调”是未知的，味道很粗糙，略带涩味，汤是淡红色或棕红色。 2.毛茶品种：乌龙茶各种品种，各有特点。不同品种的毛cha在颜色，香气和口味上都有差异。就香型而言，铁观音，本山等各种香型争夺，属于香型。黄良，气等属于香型；毛蟹，蔬菜洋葱等属于绿色气味。类型。 3.采收季节的差异：不同季节采收的毛叉具有不同的外观和内在品质；同一季节不同时期收获的毛cha也有质量差异。如春茶香浓醇厚，耐冲泡。夏季热茶的香气低而涩。秋茶具有很强的香气，但味道却不如春茶。就像秋茶一样，在季节开始和季节结束时收获的毛茶之间也有很大的差异。该季节的壮举通常是缺乏秋季风味，并且该季节结束时大多口味较弱并且不耐浸泡。 4.毛叉产区的差异：毛叉产地不相同，产地也有很大差异。例如，内安溪茶区是中山的低山茶区，自然条件优越，一直被誉为“高山茶”。毛叉的品质极佳；瓦安溪茶区是海拔低，温度高的低山丘陵茶区。 ，茶的质量相对较低。 5.入厂批次的差异：尽管毛茶的等级相同，但由于不同的初始生产技术以及购买和进入的时间，茶叶的外观和质量也有所不同。例如，有些批次的毛茶外观紧致细腻，但香气不足。有些批次的毛叉口味不错，但外观较差。
成品茶的混合是一项技术含量高且灵活的工作。混合时必须掌握以下三个技术要点。 1.查看茶样品。常用的茶叶样品共有三种：一种是标准样品，是国家发行的样品，每五年更换一次；另一个是参考样品，基于工厂的传统风格，使用标准样品中的当年新茶。第三个是贸易样品，这是供应商同意的质量要求的样品和需求方面。各种样品具有一定的质量规格。由于皮肤的原因，必须全面，详细地分析样品条纹，颜色，香气，味道，汤色和叶底的六个因素。例如，样品的重量，长度，大小，厚度，上，中，下茶的比例；香气的强度，长度和类型；必须牢牢把握味道的强度，甜度，新鲜度等。 2.实现“三记”。一是了解毛cha的原料来源；二是了解毛cha的原料来源。二是了解毛茶的品质；第三是知道混合量。 3.要掌握“三种茶”与三种茶（标准茶，混合茶和混合茶）之间的关系，必须处理这三种关系。
混合成品茶是在选择性筛分，分选和烘烤后，将几种半成品的全部或部分合并为成品茶。混合方法如下：1.取茶样品：按比例取半成品茶样品，并用标签填入各筛茶的批号，孔数，数量等。茶叶样品必须具有代表性且准确。 2.重新评估质量：每个茶样的质量都应重新评估。如果升级，它将升级并使用；应该降级；不符合规定的，应在鉴定书上注明改进措施，并返还车间进行后处理。 3.混合样品：首先按比例称量中茶混合，然后混合上下茶，最后混合带茶。每种筛茶的混合比例基于标准样品的质量要求。混合时，必须在混合时注意，以确保每种筛茶的混合比例都正确。 4.对照样品：将组装好的样品与标准样品进行比较，并仔细分析质量因素。如果发现某个因素高于或低于标准样品，则必须及时进行适当的调整以使其与标准样品完全一致。 5.堆叠通知：样品符合标准后，必须发出堆叠通知以通知四个堆叠室。整平堆时，取一大堆样本，并将其与小样本进行比较，看它们是否一致。如果大小不匹配，则应添加一些缺陷以使其一致。
